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浦維老師的料理廚房

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酸甜芒果青

酸甜芒果青

描述

【酸甜芒果青】

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朋友給了一些青芒果，超市買罐雪碧和梅子，做點酸V的芒果青
你也來跟我分享一下你的芒果青做法吧

#全聯食材
，

影音食譜：https://youtube.com/shorts/rn6A06OWlpo

209 說讚 2 一起做 3 留言

食材

青芒果

1000克
雪碧

350毫升
甘甜梅

5克顆
砂糖

100克
鹽巴

30克

步驟

所需食材
❶青芒果削皮、去籽、切片（切好可先泡水防止氧化變黑） ❷處理好的芒果用鹽巴醃漬30分鐘去除青澀味 ❸用冷開水洗淨鹽分後瀝乾（沖洗2次即可） ❹瀝乾後，加糖、梅子，倒入雪碧，待糖融化
❺用袋子或保鮮盒分裝，冷藏醃漬1天，再放入冷凍保存（要吃稍微退冰，帶點冰沙更好吃）
美味上桌

2.5 萬瀏覽

2023/04/29 發表

浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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有 2 個一起做

小慧慧
自家芒果，今年芒果數量不少，剛好拿來做芒果青。第一次做，覺得偏酸，下次加油

qq
雖然賣相沒有老師做的好看，但還是好好吃喔！👍

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

曾婉玲
請問芒果青1000g是還沒削皮去籽的芒果重量嗎？
2 years ago
elin1282
了解，感謝老師指導👍
2 years ago
elin1282
老師：請問為什麼要加雪碧，有什麼作用嗎？
2 years ago
作者浦維老師的料理廚房
芒果青通常會加大量糖水讓它醃漬融化，冷凍後才會呈現冰沙的狀態，用雪碧可以減少用糖量，雪碧是檸檬風味的汽水，也可以讓芒果青多了不一樣風味，當然碳酸飲料也可幫助芒果青軟化…您可以試試看，我家小孩都說加雪碧比較好吃喔😋
2 years ago

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