Ivy An 10 食譜 32 粉絲 追蹤 酸甜滋味情人果🥭(芒果青🥭) 描述 酸酸甜甜的滋味,很適合夏天飯後甜點 #素食 #蔬食 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 🥭芒果青 2500克 鹽 25克 砂糖 800-1000克 步驟 1、芒果削皮後,蒂頭切掉,芒果子去除 1、芒果切同厚度的薄片,放入鹽巴,抓醃一下。 1、芒果青上面壓重物2小時,使其出水,這個動作是使芒果去除青澀, 1、把抓醃好的芒果青用冷開水清洗3遍,去除鹹味及澀度,把水瀝乾 2、秤一下重量,這個重量約1:3(糖:芒果青),加入砂糖,讓糖醃漬6-8小時 1、可以隨時試吃一下味道有無入味,醃漬到隔天更入味,完成後,分裝到塑膠袋,放入冷凍,等待結冰後,取出稍退冰後即可食用! 小撇步 1、我是用青的金煌芒果做的,記得挑小顆一點,比較嫩,芒果子才不會不好處理! 7,606 瀏覽 2020/04/20 發表