免烤箱檸檬生乳酪蛋糕🍋
描述
母親節快到了！
分享一款有檸檬香清爽不甜膩的檸檬生乳酪蛋糕！酸酸甜甜的風味，很適合炎熱的夏天吃～
冰冰的吃，有冰淇淋的綿密和乳香滑順的口感，超好吃！做法非常簡單，很適合新手烘焙喔！
熱量
步驟
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全部的材料！準備6吋模
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先做餅乾底～ 將餅乾放入ㄧ個袋子中，用桿麵棍敲打，壓成細沙狀！
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奶油小火加熱融化成液狀
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融化的奶油和餅乾碎混合均勻
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放入蛋糕模型底部，用力壓緊實！ （這動作要確實，蛋糕底才會堅固哦！壓好後，放入冰箱冷藏至少1個小時！）
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吉利丁片先泡冰開水備用！約5分左右會軟化～
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製作乳酪層～ 先將鮮奶油打發，不必全發，打到看到紋路即可⋯打好先拿去冰箱冷藏備用！
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將奶油乳酪和糖隔水加熱拌勻，溫度不用太高，拌成光滑質地關火
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將泡軟的吉利丁片，擠乾水份加入有餘溫的奶油乳酪內，攪拌至完全融化！
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將打好的鮮奶油、優格、擠好的檸檬汁加入奶油乳酪內攪拌均勻至滑順狀態
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倒入餅乾底已凝固的蛋糕模內，放入冰箱冷藏至少3個小時！
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等蛋糕凝固後，從冰箱取出⋯用一熱毛巾，包住蛋糕模外側，慢慢脫模即可！ 最後磨些綠色檸檬皮灑到蛋糕表面裝飾就完成囉！
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蛋糕完成了，是不是很美？酸酸甜甜的滋味，口感清新，視覺上也很消暑⋯很適合越來越熱的天氣，推薦給你們！
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很簡單操做，是一款完成後，讓人很有成就感的蛋糕！喜歡嗎？動手做看看😆
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