百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
微風島嶼的餐桌
112 食譜 621 粉絲

蝦仁豆腐羹

蝦仁豆腐羹

描述

新鮮的蝦仁配上嫩嫩的豆腐,非常好吃的一道羹湯,如果煮的濃稠一點,還可以當成蝦仁燴飯呢~

歡迎加入【微風島嶼的餐桌】
https://www.facebook.com/breezeisland

144 說讚

食材

看全部食材 

步驟

  • 薑切片,蔥切段,紅蘿蔔磨泥,金針菇切半,蝦子剝殼開背去腸泥,嫩豆腐切小塊。

    切片,切段,紅蘿蔔磨泥,金針菇切半,蝦子剝殼開背去腸泥,嫩豆腐切小塊。

  • 蝦子加一點鹽、胡椒粉、米酒、太白粉醃一下,豬肉絲加一點醬油、胡椒粉、太白粉也醃一下。

  • 鍋子中放油,先把蔥薑炒香,下紅蘿蔔泥也炒一下,加一碗的水燒開。

    鍋子中放油,先把炒香,下紅蘿蔔泥也炒一下,加一碗的水燒開。

  • 把豬肉絲、金針菇、蟹肉棒、嫩豆腐、毛豆放下去煮,然後調味,加鹽和胡椒粉。最後下蝦子,蝦子熟了之後,轉小火用太白水勾芡,至喜歡的濃稠度,滴幾低香油即可起鍋。😋

    把豬肉絲、金針菇、蟹肉棒、嫩豆腐、毛豆放下去煮,然後調味,加鹽和胡椒粉。最後下蝦子,蝦子熟了之後,轉小火用太白水勾芡,至喜歡的濃稠度,滴幾低香油即可起鍋。😋

小撇步

🔸有海鮮的食材,白胡椒粉可以多加一點,去腥外還更香。
🔸勾芡稍微濃點一點,調味鹹一點,就可以當成燴飯上面的淋汁。
🔸豆腐放下去之後攪拌就要小心,不要把豆腐弄得太碎。
🔸蝦子自己剝殼,不用市售的蝦仁,吃起來更安心。

歡迎加入【微風島嶼的餐桌】
https://www.facebook.com/breezeisland

2.2 萬 瀏覽
avatar
微風島嶼的餐桌 112 食譜 621 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 粽子 金針菇 鮭魚 杏鮑菇 高麗菜飯 菠菜 番茄炒蛋 娃娃菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 雞胸肉 花椰菜 滷肉 茄子 雞湯 雞肉 瓜仔肉 三杯雞 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 小黃瓜 炒飯 餅乾 打拋豬 香菇雞湯 豆腐 地瓜 蒸蛋 馬鈴薯 番茄 低脂高蛋白 湯麵 炒麵 台式泡菜 義大利麵 蕃茄燉牛肉 高麗菜 四季豆 櫛瓜 白菜滷 酸辣湯 玉米濃湯 早餐 麻婆豆腐 家常菜 馬鈴薯燉肉 排骨 南瓜