日式馬鈴薯燉肉 (平底鍋版)

麵包碎碎念
41 食譜 287 粉絲
32 說讚 一起做

描述

日式家常小菜,材料很簡單,調味也很簡單,但超級下飯。豬肉選帶有少許油脂的梅花肉片,燉煮時根菜類會吸收豬肉的油脂,很好吃。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先製作柴魚高湯。
煮滾250毫升的水,水滾,放進柴魚片後,馬上熄火。

    先製作柴魚高湯。 煮滾250毫升的水,水滾,放進柴魚片後,馬上熄火。

  • 馬鈴薯跟紅蘿蔔切大塊,洋蔥切大塊後撥開一片片。

    馬鈴薯紅蘿蔔切大塊,洋蔥切大塊後撥開一片片。

  • 平底鍋放一小匙油,油熱後,放入馬鈴薯跟紅蘿蔔拌炒。

    平底鍋放一小匙油,油熱後,放入馬鈴薯紅蘿蔔拌炒。

  • 用篩子隔開柴魚片,將高湯倒進平底鍋中,中火煮滾。

    用篩子隔開柴魚片,將高湯倒進平底鍋中,中火煮滾。

  • 加入調味料 (醬油、米酒、糖),用鍋鏟將調味料跟高湯拌勻。

    加入調味料 (醬油、米酒、糖),用鍋鏟將調味料跟高湯拌勻。

  • 湯汁再滾起後,加入洋蔥片。

    湯汁再滾起後,加入洋蔥片。

  • 加入豬肉片。

    加入豬肉片。

  • 蓋上鍋蓋,轉小火,燜煮20~25分鐘即可。途中無需攪拌,過度攪拌馬鈴薯會散掉。
最後試試湯汁的味道,覺得不夠鹹的可以再加點醬油調整味道。

    蓋上鍋蓋,轉小火,燜煮20~25分鐘即可。途中無需攪拌,過度攪拌馬鈴薯會散掉。 最後試試湯汁的味道,覺得不夠鹹的可以再加點醬油調整味道。

1,742 瀏覽
分享至:
avatar
麵包碎碎念 41 食譜 287 粉絲

喜歡烘培 喜歡料理 喜歡分享 請大家多多支持,歡迎訂閱我的頻道 https://youtube.com/@whisperingbread?sub_confirmation=1

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

煎牛排 雪花餅 烤鮭魚 柚子醬 肉骨茶 薑餅屋 香蕉磅蛋糕 奶油乳酪 吻仔魚 可麗露 熱紅酒 曲奇餅乾 千層派 烤年糕 水信玄餅 手工餅乾 紅燒肉 炒泡麵 綠豆蒜 蒸蛋 地瓜球 綠豆湯 奶酥醬 酪梨沙拉 南瓜濃湯 薑母鴨 壽司 紅豆湯 燕麥粥 羊肉爐 蘿蔔糕 高麗菜飯 煲仔飯 萵苣 蓮藕排骨湯 薑茶 茶葉蛋 麻油雞 綠豆薏仁 杏仁茶 水煮蛋 白菜滷 部隊鍋 蜂蜜蛋糕 韓式冬粉 蛤蜊 辣炒年糕 酸白菜 酸瓜 清燉牛肉麵