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Ling Griffith
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韓式辣炒雞肉

韓式辣炒雞肉

描述

最近在亞馬遜買了個韓式平底燒烤盤,想說趕緊來開鍋測試一下,其實是想學人家韓劇裡在飯桌上邊炒變吃邊聊,一家和樂融融的樣子(韓劇果然誤我良多,腦袋小劇場演不完,別誤會,我的腦中無歐爸,只有美食🤣)本來想要做個經典炒五花肉的,可惜家裡五花肉剛好沒了,只好臨時來個韓式辣炒雞肉,味道也很👍。吃完雞肉,剩下的湯汁加碗飯再打個蛋做個炒飯,完美Ending! 家裡沒有韓式烤盤,用一般不沾平底鍋也可以來試試哦。

12 說讚

食材

炒雞醬汁:
看全部食材 

步驟

  • ✅鍋底刷上一層油,將材料按照順序,從鍋底部開始鋪起,雞肉/洋蔥/蔥段/紅蘿蔔/高麗菜/香菇/豆芽菜,最後淋上醬料。

    ✅鍋底刷上一層油,將材料按照順序,從鍋底部開始鋪起,雞肉/洋蔥/段/紅蘿蔔/高麗菜/香菇/豆芽菜,最後淋上醬料。

  • ✅開火,中大火加熱,前1-2分鐘先不要翻動,等底部雞肉快熟時,用烤肉夾上下翻炒,使所有食材與醬料受熱均勻,菜軟肉熟後轉小火,即可開吃。可直接吃,也可用生菜包肉吃。

    ✅開火,中大火加熱,前1-2分鐘先不要翻動,等底部雞肉快熟時,用烤肉夾上下翻炒,使所有食材與醬料受熱均勻,菜軟肉熟後轉小火,即可開吃。可直接吃,也可用生菜包肉吃。

  • ✅肉與菜吃完後,加入一碗飯,打進一顆蛋(也可加進少許韓式泡菜),大火炒飯,飯粒外表焦黃香味四溢,即可再開動。

    ✅肉與菜吃完後,加入一碗飯,打進一顆蛋(也可加進少許韓式泡菜),大火炒飯,飯粒外表焦黃香味四溢,即可再開動。

小撇步

Ling的廚房碎碎念:

1.請按照自己的鹹淡與辣度喜好,再調整醬油/辣椒醬/辣椒粉/糖的用量。

2.雞肉也可以用豬五花肉或牛肉代替。

3.用烤肉夾翻炒時,請小心湯汁,煮越久湯汁會越來越多,小心湯汁溢出。

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Ling Griffith 90 食譜 870 粉絲

新和春本草食譜小編,超忙三寶媽,家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡,愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️ ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️: https://bit.ly/3OyfL0K

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