珊珊的學習日記 32 食譜 151 粉絲 追蹤 雞腿排飯糰 描述 宜手作飯糰課程筆記 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白飯 100克 海苔 1片 去骨雞腿肉 1片 薑片 3片 蒜頭 5粒 醬油 1大匙 米酒 1大匙 蛋 2顆 蘆筍 3根 步驟 雞腿肉斷筋後切成一半 1. 熱鍋煎雞腿肉至金黃 2. 薑片放在邊邊一起煎 1. 加蒜頭拌炒,再加米酒、醬油 2.蓋上鍋蓋悶熟收汁 熱油鍋,分批加入蛋液,弄成厚蛋 1. 鋪上保鮮膜,放上海苔片(菱形擺放) 2. 將一半的飯鋪成長方形 3.再疊上厚蛋、蘆筍 最後放上雞腿排和剩餘的白飯 將海苔左右折起來 上下用折禮物盒的方式包起來 1. 用力拉緊保鮮膜,上下左右將飯糰包起來 2.再用手整顆捏緊 1.飯糰靜置五分鐘,等米飯和海苔黏住 2.再用刀子剖半,最後用剪刀剪斷即可 小撇步 1. 先從比較好疊加的厚蛋或是蔬菜類開始擺放,最後再疊腿排 2.沒有蘆筍可以用美生菜代替 4,870 瀏覽 2023/04/16 發表