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珊珊的學習日記
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雞腿排飯糰

雞腿排飯糰

描述

宜手作飯糰課程筆記

11 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉斷筋後切成一半

    雞腿肉斷筋後切成一半

  • 1. 熱鍋煎雞腿肉至金黃
2. 薑片放在邊邊一起煎

    1. 熱鍋煎雞腿肉至金黃 2. 片放在邊邊一起煎

  • 1. 加蒜頭拌炒,再加米酒、醬油
2.蓋上鍋蓋悶熟收汁

    1. 加頭拌炒,再加米酒、醬油 2.蓋上鍋蓋悶熟收汁

  • 熱油鍋,分批加入蛋液,弄成厚蛋

    熱油鍋,分批加入蛋液,弄成厚蛋

  • 1. 鋪上保鮮膜,放上海苔片(菱形擺放)
2. 將一半的飯鋪成長方形
3.再疊上厚蛋、蘆筍

    1. 鋪上保鮮膜,放上海苔片(菱形擺放) 2. 將一半的飯鋪成長方形 3.再疊上厚蛋、蘆筍

  • 最後放上雞腿排和剩餘的白飯

    最後放上雞腿排和剩餘的白飯

  • 將海苔左右折起來

    將海苔左右折起來

  • 上下用折禮物盒的方式包起來

    上下用折禮物盒的方式包起來

  • 1. 用力拉緊保鮮膜,上下左右將飯糰包起來
2.再用手整顆捏緊

    1. 用力拉緊保鮮膜,上下左右將飯糰包起來 2.再用手整顆捏緊

  • 1.飯糰靜置五分鐘,等米飯和海苔黏住
2.再用刀子剖半,最後用剪刀剪斷即可

    1.飯糰靜置五分鐘,等米飯和海苔黏住 2.再用刀子剖半,最後用剪刀剪斷即可

小撇步

1. 先從比較好疊加的厚蛋或是蔬菜類開始擺放,最後再疊腿排
2.沒有蘆筍可以用美生菜代替

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