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阿淳淳~
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味噌鯖魚什錦滷

味噌鯖魚什錦滷

描述

在全聯發現好物味噌鯖魚罐頭,進而衍生出這道食譜,以味噌鯖魚罐頭為主要食材,加上洋蔥、紅蘿蔔、雪白菇、馬鈴薯等食材滷製而成。此料理風味濃郁,口感豐富,甜鹹滋味讓大人小孩忍不住多吃了一碗白飯❤️

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 先將洋蔥切成薄片狀(順紋切)或塊都可

    先將洋蔥切成薄片狀(順紋切)或塊都可

  • 紅蘿蔔和馬鈴薯切塊備用

    紅蘿蔔馬鈴薯切塊備用

  • 雪白菇切掉根部,洗淨後用手撕成適中好入口大小

    雪白菇切掉根部,洗淨後用手撕成適中好入口大小

  • 全聯五花肉薄片切對半

    全聯五花肉薄片切對半

  • 起油鍋炒洋蔥至微軟半透明狀,再加入五花肉薄片炒至7分熟後撒胡椒粉少許繼續拌炒

    起油鍋炒洋蔥至微軟半透明狀,再加入五花肉薄片炒至7分熟後撒胡椒粉少許繼續拌炒

  • 當肉片變色即可依序加入蠔油、味霖炒至上色,再來倒入米酒,放入雪白菇和味噌鯖魚罐頭下鍋,翻炒過程可以使用鍋鏟弄碎鯖魚塊

接續加入350cc水加入馬鈴薯和紅蘿蔔塊一起熬煮

    當肉片變色即可依序加入蠔油、味霖炒至上色,再來倒入米酒,放入雪白菇和味噌鯖魚罐頭下鍋,翻炒過程可以使用鍋鏟弄碎鯖魚塊 接續加入350cc水加入馬鈴薯紅蘿蔔塊一起熬煮

  • 滾煮後加入味噌拌勻,小火熬煮至馬鈴薯鬆軟
(過程請注意時不時攪拌避免食材沾鍋燒焦)

    滾煮後加入味噌拌勻,小火熬煮至馬鈴薯鬆軟 (過程請注意時不時攪拌避免食材沾鍋燒焦)

  • 起鍋前撒上蔥花即完成

    起鍋前撒上花即完成

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