♫美魔女Jolyn【清炒梨山高麗菜】
一般高麗菜如何才會好吃，不外乎是大火快炒，海產店的高麗菜由於使用快速爐，所以吃來特別清脆～
家常菜、便當菜一定會看到高麗菜的影子，但如何炒法看個人，今天Jolyn把平常在家炒高麗菜的食譜告訴大家～
健康又營養的【清炒梨山高麗菜】上桌囉～
食材
主食材
梨山高麗菜
1/4顆
副食材
蝦米
適量
胡蘿蔔絲
適量
蒜仁碎
1tbs=15ml
調味
米酒
1tbs=15ml
高鮮味精可用塩代替
1/2tsp=2.5ml(塩請酌量)
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![準備[主食材]梨山高麗菜(洗淨用手撕塊)、蝦米（泡20cc熱水備用）、紅蘿蔔絲](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 準備主食材梨山高麗菜(洗淨用手撕塊)、蝦米（泡20cc熱水備用）、紅蘿蔔絲 -
2 加入15ml的油熱鍋，加入蒜碎爆香
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3 再置入擰乾主食材蝦米炒至香味出來
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4 加入主食材紅蘿蔔絲拌炒
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5 轉大火快速加入高麗菜後拌炒馬上加入米酒，再加入泡蝦米的水
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6 待快熟時，最後加入調味高鮮味精(可用塩代替)，拌一下即可盛盤
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7 【清炒梨山高麗菜】快速上桌
![準備[主食材]梨山高麗菜(洗淨用手撕塊)、蝦米（泡20cc熱水備用）、紅蘿蔔絲](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/163062/large_c5a0ebd732009d0b.jpg)
![再置入擰乾[主食材]蝦米炒至香味出來](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/163064/large_9a37c14d5a61b46e.jpg)
![加入[主食材]紅蘿蔔絲拌炒](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/163065/large_9884b9cf2f74b5af.jpg)
![待快熟時，最後加入[調味]高鮮味精(可用塩代替)，拌一下即可盛盤](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/163067/large_f93cd0f248d1b3b7.jpg)
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這是2-3人份的配飯菜，成本約25元
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