♫美魔女Jolyn【清炒梨山高麗菜】
一般高麗菜如何才會好吃，不外乎是大火快炒，海產店的高麗菜由於使用快速爐，所以吃來特別清脆～
家常菜、便當菜一定會看到高麗菜的影子，但如何炒法看個人，今天Jolyn把平常在家炒高麗菜的食譜告訴大家～
健康又營養的【清炒梨山高麗菜】上桌囉～
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![準備[主食材]梨山高麗菜(洗淨用手撕塊)、蝦米（泡20cc熱水備用）、紅蘿蔔絲](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1準備主食材梨山高麗菜(洗淨用手撕塊)、蝦米（泡20cc熱水備用）、紅蘿蔔絲 -
2加入15ml的油熱鍋，加入蒜碎爆香
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3再置入擰乾主食材蝦米炒至香味出來
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4加入主食材紅蘿蔔絲拌炒
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5轉大火快速加入高麗菜後拌炒馬上加入米酒，再加入泡蝦米的水
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6待快熟時，最後加入調味高鮮味精(可用塩代替)，拌一下即可盛盤
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7【清炒梨山高麗菜】快速上桌
![準備[主食材]梨山高麗菜(洗淨用手撕塊)、蝦米（泡20cc熱水備用）、紅蘿蔔絲](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=6nuXfQQ9ivEsjI9B6bWoveLtyjAHSVkbjyXRGxrH4jM&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F163062%2Fc5a0ebd732009d0b.jpg&width=800)
![再置入擰乾[主食材]蝦米炒至香味出來](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=PN2Z240nvHi1dOWFG4aEbXUDCJ-VcJ8GsbGG10exmHw&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F163064%2F9a37c14d5a61b46e.jpg&width=800)
![加入[主食材]紅蘿蔔絲拌炒](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=7yb24b45LJlFvhR1h1Rp0aBeY7cpIRVYMZNekIUo-b4&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F163065%2F9884b9cf2f74b5af.jpg&width=800)
![待快熟時，最後加入[調味]高鮮味精(可用塩代替)，拌一下即可盛盤](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=xMMb2JgUo3BNdYGicJyg5ykJY0lJ5cCZ7ldzMd5dI1A&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F163067%2Ff93cd0f248d1b3b7.jpg&width=800)
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