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王麻花 Juili
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海南雞飯

海南雞飯

描述

在Weee買了一隻貴妃雞,不知用來做啥好🤔
最後決定做海南雞,只要再煮一鍋飯,晚餐輕鬆搞定😋😋😋

13 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 先把貴妃雞(約2.2-3Lbs左右)內外洗淨。
在雞的內外均勺抹上鹽焗雞粉
用袋子包起來,放冰箱醃漬/冷藏過夜(忘了照相)

    先把貴妃雞(約2.2-3Lbs左右)內外洗淨。 在雞的內外均勺抹上鹽焗雞粉 用袋子包起來,放冰箱醃漬/冷藏過夜(忘了照相)

  • 隔天取出醃漬後的貴妃雞,放入快鍋中,內鍋底先放2杯水,蓋氣壓蓋蓋好,按下設定雞肉的按鈕,誏快鍋自行運作直到自動洩閥。

這是開蓋的樣子,香噴噴令人口水直流,很美吧🥰

    隔天取出醃漬後的貴妃雞,放入快鍋中,內鍋底先放2杯水,蓋氣壓蓋蓋好,按下設定雞肉的按鈕,誏快鍋自行運作直到自動洩閥。 這是開蓋的樣子,香噴噴令人口水直流,很美吧🥰

  • 鍋中取出後,先把大碗內的雞高湯倒出來。照片左邊那小碗👈就是精華的滴雞精喔🥰

等雞放涼一下,切割時才不會撒掉😉

    鍋中取出後,先把大碗內的雞高湯倒出來。照片左邊那小碗👈就是精華的滴雞精喔🥰 等雞放涼一下,切割時才不會撒掉😉

  • 趁著空檔調一下沾醬:
1. 沾醬碗底面放入 薑泥,蔥花,
五香粉,胡椒粉,蒜鹽。

2.將約1至2湯匙的油燒熱,直接倒入沾醬碗中,快速拌勻即可。

    趁著空檔調一下沾醬: 1. 沾醬碗底面放入 泥,花, 五香粉,胡椒粉,鹽。 2.將約1至2湯匙的油燒熱,直接倒入沾醬碗中,快速拌勻即可。

  • 配上一碗白米飯,加入沾醬即可食用😋😋😋

    配上一碗白米飯,加入沾醬即可食用😋😋😋

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王麻花 Juili 98 食譜 239 粉絲

1989自台來美國遊學,大學畢業後,工作結婚生子。在日常生活中,除了上班,照顧歐吉桑(我ㄤ),2個寶貝女兒(大小J)和想念家鄉的美食。 婚前連稀飯都不會煮,但愛吃無難事,婚後因有個灰熊刁嘴的歐吉桑和2⃣️隻被帶歪的寶貝,成為我廚藝進步的原動力🥰

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