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海南雞飯

Name: 海南雞飯 by 王麻花 Juili
Yield: 4
Ingredients: 貴妃雞 1隻; 鹽焗雞粉 1包; 蒜泥 1瓣; 蔥花 2根; 食用油 適量; 白飯 4人份; 五香粉 1小匙; 胡椒粉 1小匙; 蒜鹽 1小匙

描述

在Weee買了一隻貴妃雞，不知用來做啥好🤔
最後決定做海南雞，只要再煮一鍋飯，晚餐輕鬆搞定😋😋😋

13 說讚

4 人份

先把貴妃雞（約2.2-3Lbs左右）內外洗淨。在雞的內外均勺抹上鹽焗雞粉用袋子包起來，放冰箱醃漬/冷藏過夜（忘了照相）
隔天取出醃漬後的貴妃雞，放入快鍋中，內鍋底先放2杯水，蓋氣壓蓋蓋好，按下設定雞肉的按鈕，誏快鍋自行運作直到自動洩閥。這是開蓋的樣子，香噴噴令人口水直流，很美吧🥰
鍋中取出後，先把大碗內的雞高湯倒出來。照片左邊那小碗👈就是精華的滴雞精喔🥰 等雞放涼一下，切割時才不會撒掉😉
趁著空檔調一下沾醬： 1. 沾醬碗底面放入薑泥，蔥花，五香粉，胡椒粉，蒜鹽。 2.將約1至2湯匙的油燒熱，直接倒入沾醬碗中，快速拌勻即可。
配上一碗白米飯，加入沾醬即可食用😋😋😋