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Sammi Peng
Sammi Peng
53 食譜 194 粉絲

香煎雞腿排

香煎雞腿排
54 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 二片雞腿排洗淨

    二片雞腿排洗淨

  • 準備醃製，放入蠔油、醬油、蒜頭、米酒、五香粉、胡椒粉，將所有調料與雞腿肉揉捏均勻，放置約3-4小時（越久越入味，也可放入冰箱隔夜）

    準備醃製，放入蠔油、醬油、蒜頭、米酒、五香粉、胡椒粉，將所有調料與雞腿肉揉捏均勻，放置約3-4小時（越久越入味，也可放入冰箱隔夜）

  • 準備煎之前，可以在雞皮那面鋪上薄薄一層蕃薯粉，煎完雞皮會更酥脆（此步驟可省略）

    準備煎之前，可以在雞皮那面鋪上薄薄一層蕃薯粉，煎完雞皮會更酥脆（此步驟可省略）

  • 放入油鍋熱鍋後，雞皮朝下放入鍋中開始煎，轉中火慢慢煎，將表皮煎酥脆，此時會雞皮會慢慢的煎出許多油

    放入油鍋熱鍋後，雞皮朝下放入鍋中開始煎，轉中火慢慢煎，將表皮煎酥脆，此時會雞皮會慢慢的煎出許多油

  • 雞皮煎酥脆後，翻面繼續煎（轉小火讓雞肉煎熟）

    雞皮煎酥脆後，翻面繼續煎（轉小火讓雞肉煎熟）

  • 可拿筷子插看看，雞肉內是否熟了

    可拿筷子插看看，雞肉內是否熟了

  • 確認熟了，即可起鍋，完成

    確認熟了，即可起鍋，完成

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Sammi Peng 53 食譜 194 粉絲

將食譜放上網站，只是想知道自己會做多少道菜😆 紀錄在新加坡的煮婦生活

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