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蔡玲
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高麗菜捲

高麗菜捲

描述

絞肉也可以更換魚肉蝦肉

70 說讚

食材

步驟

  • 紅蘿蔔切小塊,薑切末蔥切末
鹽、糖、醬油、胡椒粉、香油、太白粉
與絞肉拌勻備用
(高麗菜切下的硬梗也可一併加入使用)

    紅蘿蔔切小塊,切末切末 鹽、糖、醬油、胡椒粉、香油、太白粉 與絞肉拌勻備用 (高麗菜切下的硬梗也可一併加入使用)

  • 取高麗菜葉片約12片
削去粗梗或用菜刀拍軟
一鍋水燙葉片約30秒後取出
待涼
放入肉餡左右蓋住中間捲起即可

    高麗菜葉片約12片 削去粗梗或用菜刀拍軟 一鍋水燙葉片約30秒後取出 待涼 放入肉餡左右蓋住中間捲起即可

  • 放入蒸鍋滾水大火蒸15分鐘即可

    放入蒸鍋滾水大火蒸15分鐘即可

小撇步

加太白粉是增加肉的黏著度

可存放於冷凍庫取出不用解凍,直接加熱即可食用

如若肉餡過多可做成肉丸子儲存。

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