蔡玲 15 食譜 66 粉絲 追蹤 高麗菜捲 描述 絞肉也可以更換魚肉蝦肉 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高麗菜 1顆 絞肉 300克 紅蘿蔔 1小塊 蔥 1根 薑 1小塊 鹽 匙 糖 匙 醬油 匙 太白粉 少許 香油 少許 胡椒粉 少許 步驟 紅蘿蔔切小塊,薑切末蔥切末 鹽、糖、醬油、胡椒粉、香油、太白粉 與絞肉拌勻備用 (高麗菜切下的硬梗也可一併加入使用) 取高麗菜葉片約12片 削去粗梗或用菜刀拍軟 一鍋水燙葉片約30秒後取出 待涼 放入肉餡左右蓋住中間捲起即可 放入蒸鍋滾水大火蒸15分鐘即可 小撇步 加太白粉是增加肉的黏著度 可存放於冷凍庫取出不用解凍,直接加熱即可食用 如若肉餡過多可做成肉丸子儲存。 1.3 萬 瀏覽 2023/04/01 發表