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C姊開飯囉
18 食譜 27 粉絲

經典肉醬千層麵

經典肉醬千層麵
14 說讚

份量

8 人份

食材

步驟

  • 預熱烤箱至200度 ( 很重要!!! ) 製作肉醬:鍋內加熱2大匙橄欖油,將洋蔥放入炒至金黃,加入紅蘿蔔拌炒5分鐘,倒入白酒煮5-6分鐘。

  • 製作肉醬:加入絞肉炒到鬆開,灑上鹽和胡椒番茄、奧勒崗葉,續以中火煮30分鐘。

  • 製作肉醬:取一烤盤,先取兩片麵皮放底層,再上一層肉醬,如此再複製一遍。再把剩餘肉醬倒入。

  • 製作白醬:鍋內放入1大匙奶油與1大匙橄欖油燒熱,倒入麵粉拌炒至呈現金黃色,此時一邊攪拌,一邊慢慢加入牛奶,持續攪拌,煮至稍為濃稠 (仍可流動狀),加入鹽和胡椒、肉豆蔻調味。

  • 製作白醬:把白醬倒在最上層,最後灑上兩種起司,放入200度烤箱烤20分鐘,最後5分鐘昇溫至250度,使表層酥脆。趁熱享用。

小撇步

烤箱建議火力: 上下火 200゚C
這道料理使用Teka HSB-635SS烤箱製作。https://reurl.cc/V8mXob

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