蕃茄綜合豆豬肉軟骨湯
描述
燉到入口即化的蕃茄綜合豆軟骨湯裡面有豐富的蛋白質、鐵、膠原蛋白及茄紅素等營養素。
利用飛利浦金小萬（電子壓力鍋）來燉煮，無需先泡豆，也不必費心看顧，設定適合的燉煮模式後，就可以輕鬆翹腳等喝美味湯品了。
今天我還用瓦斯爐煮了一鍋，忙來忙去做其他事之餘，這鍋湯不小心就在小火燒煮的過程中（或許是因為今天用的鍋開口較大），水就直接燒乾了，雖然不是直接變一鍋焦炭，但接觸鍋底部的豆子跟豬肉都黑了。
份量
時間
步驟
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豬軟骨蠻不容易煮到軟爛的，通常至少需要慢燉煮兩個鐘頭以上。 今天準備了一台斤豬軟骨，一半就用飛利浦金小萬來料理。另一半就用瓦斯爐煮。
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綜合豆裡面的紅雲豆、花豆及鷹嘴豆，含有豐富的鐵、鈣、蛋白質等維生素。這些都是乾豆子，以往都是要隔夜泡發比較好煮爛，今天用金小萬煮的時候，因為有壓力可以更快煮好，洗淨就可以直接一起下鍋煮。
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牛番茄切大塊（要去皮的話，先在底部畫一個十字，汆燙一分鐘後取出剝皮，再切塊）。不介意皮的口感也可以跟我一樣不去皮。
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先在面板左邊選擇「烤雞」模式。這是大火模式。可以開蓋烹煮。
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煎「熬湯用豬軟骨」至兩面金黃。 金小萬的烤雞模式是大火烹煮，可以開蓋直接加熱。
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加入牛蕃茄切塊和番茄糊炒香。
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再加入少許義式綜合香料和水500-600ml煮滾。
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選擇「豆類/蹄筋」模式。
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將旋鈕鎖上。
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按「開始烹飪」三秒，即可開始烹煮。
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在等金小萬自動料理時，在瓦斯爐上也來煮一鍋，比較一下料理的成品狀況。
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金小萬還沒煮好一鍋番茄綜合豆軟骨湯時，即時（其實已經晚了一步）發現瓦斯爐上的慘劇⋯⋯水已經燒乾了。雖然也設立中途定時器，不過今天的鍋開口大，水比想像中更快燒乾。
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把水加進去，湯變成焦苦焦苦的黑色湯了。試吃一下軟骨肉，軟骨還很硬，豆子也還沒熟，硬到咬不動。 太可惜了我的湯底，但也只能忍痛丟棄燒焦的部分，清洗一番後再重新煮過。
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煮好後加入鹽與少許鰹魚粉調味。 這是金小萬為我煲的湯，煮好之後繼續保溫了一小時，等家人回來一起享用。 豆子完美煮好，軟但不散開。軟骨是透明軟膠，肉也一夾即散，老人小孩都能輕鬆享用。 湯太美味了。濃郁的番茄湯底有豬肉的鮮味精華，一口接一口的停不了。 為家人準備營養美味的燉湯就用金小萬，輕鬆又快速！
