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灶頭鑊尾
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韓式黃瓜冷麵오이냉국수

韓式黃瓜冷麵오이냉국수

描述

時值酷熱炎夏🔆,趕緊來一碗沁人心脾的冷麵,消消暑氣!

🍜相關食譜:「北韓冷麵평양랭면」、「韓式醋雞湯초계탕」、「韓式辣拌冷麵비빔냉면」、「韓式泡菜辣拌麵김치비빔국수」、「韓式紫蘇油蕎麥麵들기름국수」、「韓式蟹肉冷菜크래미냉채」、「韓式涼拌海帶芽미역초무침」

17 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

[湯底]

步驟

  • 醬油、鹽、糖、果醋調勻,加入冷水和芝麻油,冷凍備用

    醬油、鹽、糖、果醋調勻,加入冷水和芝麻油,冷凍備用

  • 海帶芽加水泡發

    海帶芽加水泡發

  • 海帶芽加白醋抓揉,用冷開水洗淨後擠乾

    海帶芽加白醋抓揉,用冷開水洗淨後擠乾

  • 小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切絲,蔥、辣椒切末

    小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切絲,辣椒切末

  • 蔬菜絲、蔥末加入冷湯中

    蔬菜絲、末加入冷湯中

  • 素麵煮3.5分鐘,用冰塊水搓洗數次後擠乾

    素麵煮3.5分鐘,用冰塊水搓洗數次後擠乾

  • 淋入冷湯,冰塊、辣椒、芝麻點綴

    淋入冷湯,冰塊、辣椒芝麻點綴

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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