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Feng  Lin
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麻油涼拌蒜味小黃瓜

麻油涼拌蒜味小黃瓜

描述

小黃瓜切薄片可快速醃漬入味,簡單的鹽,糖,蒜末醃漬,最後加上麻油,超香爽脆美味的小菜即可上桌,很適合前菜,佐菜(肉類料理/炸物...等)。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

54 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.小黃瓜去頭尾清洗乾淨,切成薄片(約0.1CM)。

    2.小黃瓜去頭尾清洗乾淨,切成薄片(約0.1CM)。

  • 3.小黃瓜加入鹽抓捏一下,醃漬約10分鐘(因薄片可快速醃漬出水)。

    3.小黃瓜加入鹽抓捏一下,醃漬約10分鐘(因薄片可快速醃漬出水)。

  • 4.蒜頭切末,辣椒切圓片。

    4.頭切末,辣椒切圓片。

  • 5.小黃瓜醃漬完成後,去除鹽水,可試鹹度,若覺得過鹹,可用冷開水(不可用生水)清洗一次。

    5.小黃瓜醃漬完成後,去除鹽水,可試鹹度,若覺得過鹹,可用冷開水(不可用生水)清洗一次。

  • 6.再加入細砂糖丶蒜末丶熟白芝麻,(喜歡辣者,此時同時加入辣椒),抓捏至糖溶解即可。(也可冷藏後食用,風味更佳)

    6.再加入細砂糖丶末丶熟白芝麻,(喜歡辣者,此時同時加入辣椒),抓捏至糖溶解即可。(也可冷藏後食用,風味更佳)

  • 7.最後,再加上麻油,拌勻即可。

    7.最後,再加上麻油,拌勻即可。

  • 8.美味上桌。

    8.美味上桌。

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