好久不見的台式經典美味～蔥花麵包
描述
因為帥老爸的魅力太強大，三峽菜市場的老闆送了一堆蔥，第一天看到那一大把蔥好懶得處理，過了三天發現嬌貴的蔥們突然默默地要變黃了！一整個很緊張，立馬把所有的蔥切成蔥花冰進冷凍，但就在我切到一半狂流淚的時候，媽咪很心疼的說「我來切吧！」
於是，豪邁的媽咪把我的蔥花們瞬間變成蔥段了😂
但還是不影響蔥花麵包的形成，超級久沒有看到蔥花麵包了😍
部分內容參考麥典實作工坊
食材
步驟
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將高筋麵粉、鹽、砂糖、速發酵母、蛋、鮮奶（保留1/10不要倒入）到入攪拌機以低速攪拌均勻成團，觀察麵團軟硬度是否到達預期後，再決定是否要再加入鮮奶調整麵團狀態 若麵團成團狀，可將攪拌機轉至中速攪打至麵團表面呈現光滑且可以拉出透光的半透明手指膜後，即可滾圓放入發酵箱進行基礎發酵
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完成基礎發酵後，將麵團分割為20g/個，約可分割為21-24個（看每個分割的麵團是否剛好落在20而訂） 分割好的麵團滾圓後，蓋上保鮮膜或是沾水的棉布等待鬆弛20分鐘
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鬆弛完的麵團再滾圓後，三顆併在一起形成像是烤麻糬的狀態，並在上面高一刀深約1-1.5公分的割痕，進入最後發酵，烤箱以上下火250度預熱
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當麵團完成最後發酵時，準備入爐前，開始製作青蔥餡 在麵團上先刷上適量的全蛋液，再鋪上適量的青蔥餡，青蔥餡與麵團比例大約為1：2 上/下火220/180度，烘烤8-9分鐘左右（可視麵包上色狀況決定是否要增加烘烤時間）
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