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豆油伯
豆油伯
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蜜汁炸腰果

描述

橄欖油到底可不可以高溫油炸?
當然可以 ! 我們的橄欖油可耐高溫至160度以上，多次反覆油炸，橄欖油的品質依然穩定。
說到這裡，就要提到LULU姐的拿手好菜-炸腰果，無論是原味(用鹽調味)或是蜜汁口味，卡茲卡茲脆脆的蜜汁腰果，在家就能輕鬆炸，吃得更安心。

6 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮糖水：200g的糖+50CC的水煮化沸騰

  • 把生腰果（不要洗）放入煮3-4分鐘後，撈起、瀝乾

    把生腰果（不要洗）放入煮3-4分鐘後，撈起、瀝乾

  • 小鍋內放橄欖油（可淹過腰果便可）用中火加熱，把瀝乾糖水的腰果放入，攪拌以防黏鍋

  • 待炸至微微變色，把火開大一點，炸至微金黃（微金黃就可，太黃撈起後，顏色會繼續變深，會過火）

    待炸至微微變色，把火開大一點，炸至微金黃（微金黃就可，太黃撈起後，顏色會繼續變深，會過火）

  • 用餐紙巾瀝乾多餘油份，腰果要完全放涼後，才會變脆！等放冷後可輕鬆分開

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豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥，接受的不只是農作物，也是大家對土地的一份心意，凝聚這份情感，我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

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