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Feng Lin
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椒鹽麻油炸蛋

椒鹽麻油炸蛋

描述

用麻油煎(炸)蛋，香又酥~簡單又平凡的家常菜，只要加上麻油，立刻升級~美味佳餚!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

41 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.老薑切片。

    2.老薑切片。

  • 3.起鍋開小火，先放入薑片，稍去水份，再倒入麻油。

    3.起鍋開小火，先放入薑片，稍去水份，再倒入麻油。

  • 4.將薑片煸至薑片邊緣微捲曲後先取出。

    4.將薑片煸至薑片邊緣微捲曲後先取出。

  • 5.打蛋，倒入雞蛋，炸至底面金黃色(過程中可舀熱油淋於表面，使上面先上一層成蛋白膜)。

    5.打蛋，倒入雞蛋，炸至底面金黃色(過程中可舀熱油淋於表面，使上面先上一層成蛋白膜)。

  • 6.再翻面炸至金黃即可(可依自己喜愛蛋黃的熟度:炸至半熟或全熟)。

    6.再翻面炸至金黃即可(可依自己喜愛蛋黃的熟度:炸至半熟或全熟)。

  • 7.起鍋盛盤，再撒上椒鹽即完成，或備椒鹽由食用者食用時再沾裹。

    7.起鍋盛盤，再撒上椒鹽即完成，或備椒鹽由食用者食用時再沾裹。

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