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懶人奶香咖哩醬

懶人奶香咖哩醬

描述

我的小孩很愛吃咖哩飯,但我自己覺得外面的咖哩飯賣的有些許的貴又不衛生,所以我會自己做咖哩醬,讓他想吃的時候可以加熱食用
為何叫咖哩醬,是因為裡面沒有肉~沒有肉~沒有肉!!!
我不喜歡肉再度加熱,感覺肉2度加熱,肉的本身營養會流失外口感也不好,所以肉類&蔬菜類我會加熱咖哩醬時另外煮

6 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 買紅蘿蔔不要買太大太粗口感不好,3條紅蘿蔔切成小塊

    紅蘿蔔不要買太大太粗口感不好,3條紅蘿蔔切成小塊

  • 洋蔥一顆切成丁

    洋蔥一顆切成丁

  • 馬鈴薯4顆洗淨切成小塊,放進要燉煮咖哩醬的鍋子備用

    馬鈴薯4顆洗淨切成小塊,放進要燉煮咖哩醬的鍋子備用

  • 熱鍋,中小火放入3盒安佳奶油和洋蔥一起拌炒

    熱鍋,中小火放入3盒安佳奶油和洋蔥一起拌炒

  • 當洋蔥拌炒至稍微透透的焦糖色時加入紅蘿蔔一起拌炒

    洋蔥拌炒至稍微透透的焦糖色時加入紅蘿蔔一起拌炒

  • 當紅蘿蔔炒至外表些許油亮時倒入椰漿拌炒均勻,再把咖哩塊撥成一小塊下去拌炒至咖哩塊約6成溶化先加約3碗水下去拌(過程請約小火,以免燒焦)

    紅蘿蔔炒至外表些許油亮時倒入椰漿拌炒均勻,再把咖哩塊撥成一小塊下去拌炒至咖哩塊約6成溶化先加約3碗水下去拌(過程請約小火,以免燒焦)

  • 步驟7炒至像圖片一樣樣稠狀,倒入步驟4馬鈴薯鍋子裡,水加約鍋子8-9分滿

    步驟7炒至像圖片一樣樣稠狀,倒入步驟4馬鈴薯鍋子裡,水加約鍋子8-9分滿

  • 拿大湯匙將底部的生馬鈴薯和紅蘿蔔攪拌均勻再放入電鍋燉煮(外鍋3碗水)

    拿大湯匙將底部的生馬鈴薯紅蘿蔔攪拌均勻再放入電鍋燉煮(外鍋3碗水)

小撇步

1、馬鈴薯不在炒鍋翻炒是因為馬鈴薯比較容易熟化,所以在電鍋燉煮前加入口感最佳
2、電鍋煮是避免要一直攪拌&顧火(沒顧好容易燒焦)
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