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海遙
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沙茶炒羊肉

沙茶炒羊肉

食材

羊肉醃料材料
沙茶醬汁材料

步驟

  • 將沙茶醬.醬油膏.二砂糖.米酒.水.太白粉拌勻備用

  • 羊肉用醃料醃5分鐘

  • 切段(分為白與綠).紅辣椒切斜片備用

  • 炒鍋中下多些油,下末.白段炒香

  • 下步驟2羊肉大火炒至6分熟(約30秒),下步驟1.醬汁翻炒至微收汁。

  • 續下空心菜.大紅辣椒.綠段大火翻炒,用少許鹽調味(可不放)即可。

小撇步

1.醬汁先拌勻方便操作
2.羊肉片可改牛肉片,空心菜可以改油菜.芥藍.青江菜....等

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