海遙 369 食譜 1,034 粉絲 追蹤 沙茶炒羊肉 31 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 羊肉片 200g 空心菜 200g 大紅辣椒 2根 蒜末 2大匙 青蔥 2根 料理油和鹽 適量 羊肉醃料材料 米酒 1小匙 醬油 1小匙 太白粉 1小匙 白芝麻香油 1小匙 沙茶醬汁材料 沙茶醬 1~2大匙 醬油膏 1大匙 二砂糖 1小匙 米酒 2大匙 水 50ml 太白粉 1小匙 步驟 將沙茶醬.醬油膏.二砂糖.米酒.水.太白粉拌勻備用 羊肉用醃料醃5分鐘 青蔥切段(分為蔥白與蔥綠).紅辣椒切斜片備用 炒鍋中下多些油,下蒜末.蔥白段炒香 下步驟2羊肉大火炒至6分熟(約30秒),下步驟1.醬汁翻炒至微收汁。 續下空心菜.大紅辣椒.蔥綠段大火翻炒,用少許鹽調味(可不放)即可。 小撇步 1.醬汁先拌勻方便操作 2.羊肉片可改牛肉片,空心菜可以改油菜.芥藍.青江菜....等 8,155 瀏覽 2023/03/18 發表