麻辣乾鍋(很適合下酒)

ching
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食材

步驟

  • 食材洗淨備用

    食材洗淨備用

  • 煮滾一鍋水,加入一勺鹽、幾滴油,放入蔬菜大火煮5分鐘,撈起沖涼水

    煮滾一鍋水,加入一勺鹽、幾滴油,放入蔬菜大火煮5分鐘,撈起沖涼水

  • 利用剛剛鍋內的水,換煮火鍋料,煮熟後一樣撈起

    利用剛剛鍋內的水,換煮火鍋料,煮熟後一樣撈起

  • 燙熟的食材放涼備用

    燙熟的食材放涼備用

  • 熱油,加入蒜末爆炒

    熱油,加入末爆炒

  • 倒入放入蝦子,炒至蝦子變色

    倒入放入蝦子,炒至蝦子變色

  • 加入香鍋底料、一勺醬油炒勻

    加入香鍋底料、一勺醬油炒勻

  • 加入剛剛放涼的食材,大火翻炒1 分鐘

    加入剛剛放涼的食材,大火翻炒1 分鐘

  • 起鍋前,放入切好的油條翻炒均勻即可起鍋 ✅

    起鍋前,放入切好的油條翻炒均勻即可起鍋 ✅

小撇步

油條可事先用氣炸鍋炸酥脆一些

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