傳統義大利南部蕪菁葉鯷魚義大利麵料理

米兒&三分像料理
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描述

正常傳統的義大利麵,就是麵跟醬而已,不會有這些配料,會不會義大利人看到會氣pupu,台灣人都亂加亂做,哈哈哈,可是我這樣做確實會比較符合台灣人吃飯的習慣呀~

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 其實也可以看你喜歡的配料是甚麼 去添加 因為醬底是調好的
*義大利Casa Milo的麵80-100公克
*蕪菁葉鯷魚醬  黑胡椒起司麵醬   各半罐
*洋蔥1/4顆 切小丁
*紅黃甜椒1/6顆 切小丁
*德式香腸半根 切小圓片

    其實也可以看你喜歡的配料是甚麼 去添加 因為醬底是調好的 *義大利Casa Milo的麵80-100公克 *蕪菁葉鯷魚醬 黑胡椒起司麵醬 各半罐 *洋蔥1/4顆 切小丁 *紅黃甜椒1/6顆 切小丁 *德式香腸半根 切小圓片

  • 貓耳麵我煮了12分鐘,水滾加點鹽巴,帶有麵心,吃起來麵香味很足,若是想吃軟的我建議要煮到15分,因為我們等下炒的過程也不會太久,不至於讓麵糊掉,濾水的時候不要全濾乾,留一點煮麵水炒麵時用

    貓耳麵我煮了12分鐘,水滾加點鹽巴,帶有麵心,吃起來麵香味很足,若是想吃軟的我建議要煮到15分,因為我們等下炒的過程也不會太久,不至於讓麵糊掉,濾水的時候不要全濾乾,留一點煮麵水炒麵時用

  • 先熱鍋熱油爆香洋蔥丁,聞到洋蔥香氣後可以下其他食材,繼續半炒一下倒聞到香腸的香味,火侯可以控制在中火

    先熱鍋熱油爆香洋蔥丁,聞到洋蔥香氣後可以下其他食材,繼續半炒一下倒聞到香腸的香味,火侯可以控制在中火

  • 然後加入半罐的蕪菁葉提魚醬,下去一起炒,一樣會炒倒聞到它的香氣

    然後加入半罐的蕪菁葉提魚醬,下去一起炒,一樣會炒倒聞到它的香氣

  • 這樣乾乾的沒問題不要加水

    這樣乾乾的沒問題不要加水

  • 接著就可以直接將剛剛煮好的麵下鍋啦!剛剛有留一點的煮麵水,也一起下鍋,這時可以開大火翻炒至水分收乾

    接著就可以直接將剛剛煮好的麵下鍋啦!剛剛有留一點的煮麵水,也一起下鍋,這時可以開大火翻炒至水分收乾

  • 就完成啦!!!

    就完成啦!!!

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喜歡自己動手做 也喜歡嘗試新東西 喜歡到處吃東西 想吃遍全世界的食物 喜歡義國料理

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