鮮蝦麵煎餅
描述
單單一包統一麵鮮蝦風味就已經夠飄香四溢了。再加上主廚的巧思，利用冰箱裡多樣的蔬菜和食材，就可以端出一盤豪華豐盛的鮮蝦麵煎餅，既可飽腹又可順便清冰箱，真是一舉兩得。
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份量
2
人份
食材
步驟
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準備食材 清冰箱動起來~ 主食材是統一麵鮮蝦風味1包。 配菜是冰箱裡零碎的蔬菜剩料。 粉漿是煎蛋餅最後剩的蛋餅粉為主。
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備料 蝦仁片開，去除腸泥。
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煮麵 將統一麵鮮蝦風味 以滾水煮1分鐘。
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煮麵 立即撈起，放涼備用。 等一下繼續再烹調步驟，因此煮麵時間極短，為了保持麵條Q彈的特色。
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粉漿 在蛋餅粉中加入鹽、白胡椒粉調整鹹淡。 *若沒有蛋餅粉，可用中筋麵粉替代。
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粉漿 視稠度慢慢加入水份，攪拌均勻成煎餅麵糊，靜置備用。
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食材集合 將所有的蔬菜混合，加入秘密武器統一麵鮮蝦風味「調味粉包」，充滿香蔥，鮮蝦看得見，為煎餅增添風味。
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食材集合 將步驟8 的麵糊倒入蔬菜中，攪拌均勻。
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煎 將食材中的一半倒入不沾平底鍋中，用矽膠鏟將煎餅糊整理成圓餅狀。餅糊中間擺上蝦仁。中火煎5分鐘，注意煎餅底部轉金黃色時要翻面。
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煎 底部有漂亮的金黃色時，用大盤子輔助翻面。 第二面煎3分鐘後可以起鍋。
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煎 完美起鍋。
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完成。
