德式酥餅
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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已軟化的無鹽奶油加入糖粉打發
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顏色轉白 體積膨脹 質地細滑柔順 為打發完成的狀態
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過篩加入粉類 (奶粉.低筋麵粉.馬鈴薯澱粉)
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已切拌及壓拌的方式攪拌均勻
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最後用手捏糰確認沒有殘留的乾粉
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分糰及進行染色 (如不做造型可省略)
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麵團放入冰箱冷藏30分鐘
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冷藏後拿出即可開始造型或是包料
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造型完畢後放入冷藏30分鐘後再進行烘烤 參考溫度 150度 時間 20~25分鐘
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拿出後完全放涼後就完成了!
