肉絲炒麵
描述
想念台灣的肉絲炒麵了😍
份量
4
人份
食材
步驟
-
肉絲用蒜鹽或香蒜鹽醬抓一下，加入香油拌勻，再撒上少許太白粉/地瓜粉醃漬約5-10分鐘。 等待的時候把洋蔥，胡蘿蔔🥕切絲，蔥切段後備用。
-
-
炒熟後推到鍋的一邊。 再補充/加油，倒入醃漬的肉絲中火炒熟後 和鍋邊的洋蔥炒在一起，再推到一邊備用。
-
炒2個散蛋。 全部炒好後取出備用。 （如果你的鍋夠大，不用取出，再推到鍋邊，然後留下空間以炒高麗菜）
-
不需要洗鍋。 直接加油快炒高麗菜
-
與先前的步驟4：炒好的蛋，肉絲，洋蔥混合等等，淋上美極鮮味露
-
加入油麵，醬油，白胡椒粉調味
-
最後一定要淋上少許烏醋（才是正宗台灣炒麵的家鄉味）拌均，再撒上蔥花即可
-
Yummy 😋
-
在米國 新鮮油麵不易買到，我用這種乾的台灣油麵。 等水滾放入油麵煮至八，九分熟（千萬別煮到全熟，因為還要炒，不能太爛）瀝乾，再拌些油就可以用了。
