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Iris Huang
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櫛瓜炒牛肉

櫛瓜炒牛肉

描述

櫛瓜跟牛肉就是對味呀!
全聯的冷凍美國牛梅花火鍋片好吃又方便
每次都要囤個幾盒在冰箱
想吃的時候退冰就有鮮嫩牛肉可以吃🫶🏻
一盒$149
牛肉大片又有口感
不會吃起來柴柴的
炒過泡菜、波菜、櫛瓜,都很好吃!
今天介紹炒櫛瓜的版本

24 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 牛肉退冰: 有微波爐就用解凍模式 沒有的話就提早一餐的時間整包泡水,自然解凍 下鍋前半小時抓醃: 簡單用薄鹽醬油、黑胡椒抓一下 我不喜歡吃重口味 所以醬油的量大概每片牛肉都有薄薄沾到即可 (碗底不會殘留很多醬油)

  • 櫛瓜切薄片 大塊的可以再對半切成半圓型比較好入口 頭切成

  • 準備不沾鍋,倒入薄薄一層油 熱油鍋後先煎櫛瓜 轉小火蓋鍋蓋,悶個5秒再翻面 加一匙低鈉鹽 櫛瓜有稍微變透明就起鍋,先放旁邊盤子

  • 片 炒香後,倒入牛肉(含醃料湯汁) 牛肉5分熟後可加入櫛瓜翻炒 7-8分熟時就可以關火、蓋上鍋蓋悶5-10秒 讓牛肉入味又不會老掉 接下來香氣逼人的櫛瓜炒牛肉就可以上菜囉!

小撇步

蒜香真的是這道菜加分的靈魂!

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