豬五花起司泡菜年糕泡麵厚蛋煎餅
描述
打開冰箱看見昨天烤肉剩的五花肉和年糕，本來還想再來把它烤完，但又覺得這樣吃太單調了，不如來做個創意小變化，使用【統一麵】拌入蛋液和蔥花，以平底鍋攤平雙面慢煎，煎到整片麵體金黃香脆，厚厚飽滿吃起來有點像韓式煎餅卻不會有吃太多麵粉的負擔，鋪上滿滿起司、泡菜及【統一麵肉燥風味調味包】醃製過的五花肉，真的超級搭，一上桌馬上被全家掃光，這是一道製作簡單但看起來吃起來都超級美味又滿足的創意料理，快來試試看喔
- 已參加：零失敗料理！統一麵四大口味大募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材
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打三顆蛋加入蔥花及半包調味粉包，拌勻備用
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五花肉加入剩下的半包調味粉包及調味油包抓捏放一邊醃製入味 （這裡很重要，有加這兩包粉和油，不用再加其他調味料豬肉煎起來就很入味很好吃喔）
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煮開水後放入年糕條煮約一分半鐘取出備用
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鑄鐵鍋熱鍋，放入豬五花雙面煎至恰恰，剪成條狀煎熟後取出備用
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熱水加入統一麵麵體，煮約一分鐘撈起瀝乾
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將瀝乾的麵體均勻平鋪在原鑄鐵鍋內（如剛剛煎豬五花的油太多可以用廚房紙巾擦掉一點）
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均勻的倒入步驟2的蛋液，用煎匙輕輕按壓使蛋液更平均分配在整片麵體上，小火慢煎至背面微金黃
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依序加入煎五花肉、年糕、泡菜、起司絲，將其平鋪在煎餅上
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蓋上鍋蓋小火慢煎至上面起司絲融化即可開蓋 起鍋前灑上些許香菜末提味（可加可不加）
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如想要直接整片豪邁挖取，可以直接起鍋享用 也可以對折後切小片方便分享
小撇步
1.泡菜如太大片可以用剪刀剪一剪，吃的時候才不會吃到一整片泡菜咬不斷
2.如需對切折可以在折之前先以刀背在切割線上畫一下，會更方便對折
3.如對折不想要配料炸開，可以下配料時只鋪半邊圓，就會比較好對折喔
