豬五花起司泡菜年糕泡麵厚蛋煎餅

庫克貓
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描述

打開冰箱看見昨天烤肉剩的五花肉和年糕,本來還想再來把它烤完,但又覺得這樣吃太單調了,不如來做個創意小變化,使用【統一麵】拌入蛋液和蔥花,以平底鍋攤平雙面慢煎,煎到整片麵體金黃香脆,厚厚飽滿吃起來有點像韓式煎餅卻不會有吃太多麵粉的負擔,鋪上滿滿起司、泡菜及【統一麵肉燥風味調味包】醃製過的五花肉,真的超級搭,一上桌馬上被全家掃光,這是一道製作簡單但看起來吃起來都超級美味又滿足的創意料理,快來試試看喔

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 打三顆蛋加入蔥花及半包調味粉包,拌勻備用

    打三顆蛋加入花及半包調味粉包,拌勻備用

  • 五花肉加入剩下的半包調味粉包及調味油包抓捏放一邊醃製入味
(這裡很重要,有加這兩包粉和油,不用再加其他調味料豬肉煎起來就很入味很好吃喔)

    五花肉加入剩下的半包調味粉包及調味油包抓捏放一邊醃製入味 (這裡很重要,有加這兩包粉和油,不用再加其他調味料豬肉煎起來就很入味很好吃喔)

  • 煮開水後放入年糕條煮約一分半鐘取出備用

    煮開水後放入年糕條煮約一分半鐘取出備用

  • 鑄鐵鍋熱鍋,放入豬五花雙面煎至恰恰,剪成條狀煎熟後取出備用

    鑄鐵鍋熱鍋,放入豬五花雙面煎至恰恰,剪成條狀煎熟後取出備用

  • 熱水加入統一麵麵體,煮約一分鐘撈起瀝乾

    熱水加入統一麵麵體,煮約一分鐘撈起瀝乾

  • 將瀝乾的麵體均勻平鋪在原鑄鐵鍋內(如剛剛煎豬五花的油太多可以用廚房紙巾擦掉一點)

    將瀝乾的麵體均勻平鋪在原鑄鐵鍋內(如剛剛煎豬五花的油太多可以用廚房紙巾擦掉一點)

  • 均勻的倒入步驟2的蛋液,用煎匙輕輕按壓使蛋液更平均分配在整片麵體上,小火慢煎至背面微金黃

    均勻的倒入步驟2的蛋液,用煎匙輕輕按壓使蛋液更平均分配在整片麵體上,小火慢煎至背面微金黃

  • 依序加入煎五花肉、年糕、泡菜、起司絲,將其平鋪在煎餅上

    依序加入煎五花肉、年糕、泡菜、起司絲,將其平鋪在煎餅上

  • 蓋上鍋蓋小火慢煎至上面起司絲融化即可開蓋
起鍋前灑上些許香菜末提味(可加可不加)

    蓋上鍋蓋小火慢煎至上面起司絲融化即可開蓋 起鍋前灑上些許香菜末提味(可加可不加)

  • 如想要直接整片豪邁挖取,可以直接起鍋享用
也可以對折後切小片方便分享

    如想要直接整片豪邁挖取,可以直接起鍋享用 也可以對折後切小片方便分享

小撇步

1.泡菜如太大片可以用剪刀剪一剪,吃的時候才不會吃到一整片泡菜咬不斷
2.如需對切折可以在折之前先以刀背在切割線上畫一下,會更方便對折
3.如對折不想要配料炸開,可以下配料時只鋪半邊圓,就會比較好對折喔

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