止咳平喘湯(龍脷葉鱷魚肉湯)

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描述

今天想分享一款適合轉季天氣喝的湯水,一到轉季,時冷時熱,很多人都容易有氣管敏感的情況出現,今天介紹這款湯水,大部分材料都針對呼吸系統,特別是鱷魚肉,它有助改善咳嗽、哮喘,適合氣管敏感,或有呼吸系統疾病人士飲用!
影片:https://youtu.be/5Ht-PVr0QAo

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將乾百合、無花果乾、南北杏和蜜棗洗淨,再浸泡15-30分鐘 瀝水備用;洗淨陳皮,刮囊,保留浸陳皮的水

    將乾百合、無花果乾、南北杏和蜜棗洗淨,再浸泡15-30分鐘 瀝水備用;洗淨陳皮,刮囊,保留浸陳皮的水

  • 用熱水浸泡蘋果,浸溶表面的蠟,再擦洗表面,然後切塊,去芯

    用熱水浸泡蘋果,浸溶表面的蠟,再擦洗表面,然後切塊,去芯

  • 洗淨龍脷葉,剪掉莖(如有)

    洗淨龍脷葉,剪掉莖(如有)

  • 洗淨鱷魚肉乾後,快速汆水;洗淨瘦肉後,切小塊,快速汆水

    洗淨鱷魚肉乾後,快速汆水;洗淨瘦肉後,切小塊,快速汆水

  • 除了鱷魚肉和瘦肉,將其他材料放入湯鍋,加水,大火煮沸,加入鱷魚肉和瘦肉,轉小火煮1.5-2小時,加鹽調味

    除了鱷魚肉和瘦肉,將其他材料放入湯鍋,加水,大火煮沸,加入鱷魚肉和瘦肉,轉小火煮1.5-2小時,加鹽調味

小撇步

*如果是十年以上陳皮無需刮囊
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