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劉小奶
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苦茶油雞

苦茶油雞

描述

苦茶油內含的營養成分也很豐富,如茶多酚、葉綠素、甘素、維生素A、E、不飽和脂肪酸等,能減少血管栓塞的機率、延緩衰老、調節血脂、血糖、通便、保肝等保健功效,在營養學界有「植物黃金」的美譽

27 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.雞腿肉切塊,可加一點鹽巴抓醃一下。
2.苦茶油煸薑片至金黃色,加一些鹽巴翻炒,加入雞腿煸炒即可!

    1.雞腿肉切塊,可加一點鹽巴抓醃一下。 2.苦茶油煸片至金黃色,加一些鹽巴翻炒,加入雞腿煸炒即可!

小撇步

*料理的過程,像是半炒炸。
*薑片只要全部有翻炒到至金黃色就可以加入雞肉一起翻炒,再持續翻炒的過程薑片會持續收煸,如果等收煸完再加入雞肉的時候這樣子薑片很容易焦苦。
*苦茶油可以分次加入,這裡的苦茶油份量會比較多,因為會將苦茶油+加醬油拌飯。
*料理完的薑片會像餅乾一樣,有炸牛蒡的口感喔!

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劉小奶 69 食譜 244 粉絲

堅持手作料理的初衷 用最簡單的方式 回歸食物原味的美好 做出家裡的味道

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