凱倫的菜色筆記 14 食譜 29 粉絲 追蹤 白芝麻拌豆芽紅蘿蔔 描述 非常喜歡白芝麻的香氣,是一道兼具口感與營養而且便宜的涼拌常備菜 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 綠豆芽 180克 紅蘿蔔絲 50克 蔥綠 1支 白芝麻 少許 調味 鰹魚醬油 1.5大匙 白醋 1大匙 味醂 1小匙 砂糖 1小匙 步驟 煮一鍋水,水滾先下紅蘿蔔絲燙軟後,接著燙綠豆芽及蔥綠約30秒即可放涼。 調味料先全部一起攪拌,然後跟紅蘿蔔絲及豆芽充分拌勻,灑上白芝麻後放冰箱冷藏至少半天入味即可,大約可保存2-3天。 小撇步 1. 市售白芝麻可事先用平底鍋小火炒至淺咖啡色後用小鉢磨過,這樣芝麻香氣會更濃郁。 2. 蔥綠可用韭菜代替,喜歡的人可以多放一些。 4,243 瀏覽 2023/02/15 發表