美味鳳梨炒飯
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1鳳梨縱切一半成兩片，取一片即可，中間果肉挖出形成一個盅型，並且果肉切成塊狀，備用。
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2毛豆水煮熟，火腿切丁狀，魚粄切片備用。
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3鍋熱油熱，飯、火腿、毛豆、魚粄下去加米酒、味霖或糖翻炒，加蠔油再下鳳梨炒均勻入味，起鍋前撒上黑胡椒粒。
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4炒飯盛入鳳梨盅裡即可。
小撇步
注意事項：鳳梨本身會出果汁，所以加蠔油或醬油膏，醬色及醬香都有了。
注意事項：鳳梨本身會出果汁，所以加蠔油或醬油膏，醬色及醬香都有了。
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