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料理宗師
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沙茶炒肉片｜料理宗師

沙茶炒肉片｜料理宗師

描述

吃熱炒肯定都要點的『沙茶炒肉片』
今天在家也能自己動手做！
沙茶炒肉片完整影片版
https://fb.watch/e55T_nEpfK
歡迎加入「料理宗師私人群組」！請點選以下連結加入社群！
https://line.me/ti/g2/qo_0WYB6YhJDlIH3sC4SL4oUxZPlxu7y2KzsuA

11 說讚

食材

豬肉醃製
調味
看全部食材 

步驟

  • 『備料』 空心菜梗跟葉分開切成長段 腿肉去除筋膜後斜切成片

    『備料』 空心菜梗跟葉分開切成長段 腿肉去除筋膜後斜切成片

  • 『豬肉醃製』 (肉醃製前記得先清洗過) 加入米酒、醬油、胡椒粉、鹽、水 再放入肉片攪拌均勻，大概醃製10分鐘 烹調前再拌入太白粉

    『豬肉醃製』 (肉醃製前記得先清洗過) 加入米酒、醬油、胡椒粉、鹽、水 再放入肉片攪拌均勻，大概醃製10分鐘 烹調前再拌入太白粉

  • 『烹煮』 起個鍋子加入少許油放入肉片 煎成稍微焦香的感覺大約7分熟先盛起

    『烹煮』 起個鍋子加入少許油放入肉片 煎成稍微焦香的感覺大約7分熟先盛起

  • 『烹煮』 重新起個鍋子，放少許油、薑片、蒜片、蔥段、辣椒炒香

    『烹煮』 重新起個鍋子，放少許油、薑片、蒜片、蔥段、辣椒炒香

  • 『烹煮』 再放入沙茶醬、醬油、米酒、空心菜梗、水、空心菜葉、胡椒粉、肉片拌炒均勻

    『烹煮』 再放入沙茶醬、醬油、米酒、空心菜梗、水、空心菜葉、胡椒粉、肉片拌炒均勻

  • 『完成』 拌炒均勻後就完成啦

    『完成』 拌炒均勻後就完成啦

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料理宗師 33 食譜 506 粉絲

宗佑師Ｘ料理榮浩 超新星雙人搭檔組合 從國宴菜到親子料理都有，關注我們學會享受料理 把複雜的料理簡單化、變得好吸收 #年度亞太十大名廚 #衛福部金帽獎

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