Amy廚房 265 食譜 3,332 粉絲 追蹤 豆乾炒甜豆 描述 當季的甜豆脆甜好吃,加上豆干一起炒,可以嘗到兩種不同的口感,吃到食材的脆甜和豆香。 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 甜豆 1碗 豆干 2塊 蒜頭 1瓣 鹽 1.5小匙 步驟 準備並洗淨食材 豆干切片,蒜頭切末,甜豆去頭截尾,並去除豆莢兩側的纖維絲 煮一鍋熱水,水滾後放入豆干川燙,去除豆生味 豆干約燙30秒後,即可撈起備用 熱鍋倒油,放入蒜末爆香 待爆香蒜味飄出,即可放入甜豆拌炒 炒到甜豆表面呈現油綠色,即可倒入豆干拌炒,再加入適量的鹽調味,快炒幾下,即可盛盤上桌 小撇步 豆干事先以熱水燙過,可以去除豆干的生味 1.1 萬 瀏覽 2023/02/07 發表