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阿Mao
94 食譜 650 粉絲

公主蕾絲蛋捲

公主蕾絲蛋捲

描述

營養好吃的蕾絲蛋捲
酥脆的小技巧可參考視頻解說
https://youtu.be/8IKKGajRfpg

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽奶油隔水加熱融化成液態

    無鹽奶油隔水加熱融化成液態

  • 四顆全蛋打散

    四顆全蛋打散

  • 加入白糖或細砂糖

    加入白糖或細砂糖

  • 分次篩入所有粉類

    分次篩入所有粉類

  • 攪拌均勻後加入液態無鹽奶油

    攪拌均勻後加入液態無鹽奶油

  • 混合完畢過一次篩

    混合完畢過一次篩

  • 放入裱花袋
裱花袋剪小口
平底鍋熱鍋後即可開始畫圈
(開最小的火)

    放入裱花袋 裱花袋剪小口 平底鍋熱鍋後即可開始畫圈 (開最小的火)

  • 底部定型後就可開始捲起

    底部定型後就可開始捲起

  • 烤箱溫度參考150度10分鐘
需視當時的蛋捲厚度來決定是否需要降溫拉長烘烤時間

    烤箱溫度參考150度10分鐘 需視當時的蛋捲厚度來決定是否需要降溫拉長烘烤時間

  • 切記一定要每一支蛋捲都有上色唷!
冷卻後才會酥脆

    切記一定要每一支蛋捲都有上色唷! 冷卻後才會酥脆

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阿Mao 94 食譜 650 粉絲

紀錄烹飪及烘焙的點點滴滴 分享給需要的人 努力不一定都會成功 但是成功都必須付出一定的努力 我用自身的經驗分享給各位 讓大家少走點冤枉路 減少失敗的機率 在這條美食的道路上 互勉之!!! 我每週都會分享1-2樣食譜 有興趣的朋友歡迎來訪我的YT頻道 https://youtube.com/@mao8531

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