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無鹽奶油隔水加熱融化成液態
四顆全蛋打散
加入白糖或細砂糖
分次篩入所有粉類
攪拌均勻後加入液態無鹽奶油
混合完畢過一次篩
放入裱花袋 裱花袋剪小口 平底鍋熱鍋後即可開始畫圈 (開最小的火)
底部定型後就可開始捲起
烤箱溫度參考150度10分鐘 需視當時的蛋捲厚度來決定是否需要降溫拉長烘烤時間
切記一定要每一支蛋捲都有上色唷! 冷卻後才會酥脆
紀錄烹飪及烘焙的點點滴滴 分享給需要的人 努力不一定都會成功 但是成功都必須付出一定的努力 我用自身的經驗分享給各位 讓大家少走點冤枉路 減少失敗的機率 在這條美食的道路上 互勉之!!! 我每週都會分享1-2樣食譜 有興趣的朋友歡迎來訪我的YT頻道 https://youtube.com/@mao8531
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