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Vera’s fork

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［不分享不行］私釀梅酒

［不分享不行］私釀梅酒

描述

2022/04～2023/01 自己做梅酒真的會很有成就感！🤗

25 說讚 5 留言

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

梅子（黃梅）

4斤
米酒頭

6瓶
冰糖

2斤

步驟

將玻璃瓶洗淨後擦乾，噴酒精消毒後再擦乾一次，瓶身可貼上製作日期。
將梅子蒂頭用牙籤去掉。梅子用清水洗淨後放晾乾、或將梅子平鋪放置陰涼處風乾。梅子放入容器中，倒入酒。 ⭐️這次我們選用的是青梅。四月中的梅子是「青梅」，大約五～六分熟，五月後採收的梅子顏色會轉黃，屬於成熟一點的「黃梅」。推薦大家使用黃梅，黃梅浸泡出來的梅酒比起青梅風味會更加香醇濃郁！
冰糖分兩次在五個月及七個月期間加入，每次份量1/2。（或者也可以冰糖一次加，六個月即可享用！）
八個月後即可享用！

小撇步

可以添加氣泡水！風味更佳～

5,011 瀏覽

2023/02/01 發表

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留言

共 5 則

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沈義晟
謝謝🙏，那可以青黃混搭嗎？
a year ago
作者Vera’s fork
可以試試看呦，可能會更甜ㄧ些～
a year ago
清清
謝謝你
2 years ago
清清
我是說米酒頭是一般玻璃瓶那種嗎？
2 years ago
作者Vera’s fork
是的沒錯
2 years ago

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