燕麥葡萄乾餅乾
描述
燕麥和葡萄乾的組合，吃起來外酥內軟又充滿嚼勁，還帶有我最愛的肉桂香，玉米片餅乾也是酥脆香濃，樸實又好吃，兩款餅乾做起來也都又快又容易，幾乎跟外面賣的味道一樣，分享給同樣是餅乾控的朋友們！
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時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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150克
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在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
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將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
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加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
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將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
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接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
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再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
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把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
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放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
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時間到取出（好香呀～），從烤箱中取出後記得放在架上冷卻 1～2 分鐘，兩種奶香味濃郁的餅乾就完成了！
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燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富！
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喜歡燕麥口味的餅乾甚過巧克力的，因為相較之下燕麥吃個好幾片都不會膩，越嚼越香，配上果乾更是最棒的搭配
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一次做個10幾片，剩下的我就放到玻璃罐裡面保存～可以放個一周左右！
