700 食譜 330 粉絲

我的家常菜～油蔥酥麻油手工麵線

Name: 我的家常菜～油蔥酥麻油手工麵線 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 油蔥酥 3大匙; 傳統客家手工麵線 1把; [調味料～] 福壽純芝麻油 3大匙

描述

元旦假期，到北部5天4夜的跨年，有到大湖採草莓，順道到了大湖酒莊買了很多伴手禮，真是滿載而歸喔！來個在大湖酒莊裡買的，傳統客家麵線吧！🙃

11 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

油蔥酥

3大匙
傳統客家手工麵線

1把

調味料～

福壽純芝麻油

3大匙

步驟

1.以上是食材。
2.3T麻油與3T油蔥酥，小火爆香。2.手工麵線於煮開的水裡燙熟即撈起。3.麻油，油蔥酥，麵線，混合攪拌均勻，即可。

小撇步

1.麵線不宜燙太久，燙過久的麵線，會過爛，不會Q彈。2.麻油與油蔥酥於炒鍋中爆香時，宜用小火，才不會有苦味。

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2023/01/28 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 700 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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