「龜甲萬樂享醍醐味」香噴噴下飯三杯雞

列印

174

男朋友喜歡吃下飯的料理
龜甲萬醬油又香又醇,超級適合拿來做三杯雞
醬油的香氣完全不會被麻油掩蓋掉喔!!

主食

雞腿 1支

雞翅 1支

香料

薑少許

辣椒少許

蒜頭少許

醬料

米酒 1匙

糖半匙

麻油 1匙

龜甲萬甘醇醬油 1匙

醃料

麻油少許

1 [準備材料] 主食雞腿以及雞翅請雞販剁成小塊,用清水洗淨,然後用少許麻油略醃一下,約準備後面香料的時間,想要更入味可以醃久一點香料薑蒜頭皆切片,辣椒怕辣的可以將籽去掉,然後切小段,九層塔洗淨,留葉子就好,因為梗較老,難咬,所以我就沒留了
2 [醃] 就像圖片一樣雞腿肉用麻油稍微腌一下會比較入味喔！
3 [開始] 薑片用麻油爆香,等薑片偏乾,然後再放入蒜頭以及辣椒爆香若怕辣者,辣椒可以最後跟九層塔一起放
4 將雞肉放入,將麻油沿著雞肉倒,讓每塊雞肉都有沾到麻油, 若一匙太少可以自行斟酌再多加一些,但也別過量會太油. 然後翻炒一下,雞肉有點變白了以後將其他醬料倒入,繼續翻炒至每塊都上色.然後蓋上鍋蓋悶一下.
5 用筷子刺一下雞翅看能不能穿透,可以的話就代表雞肉都差不多囉! 然後放入香料九層塔用大火快炒幾下,聞到九層塔香味後,就可以起鍋啦!
6 香噴噴的下飯三杯雞就做好啦!