「龜甲萬樂享醍醐味」香噴噴下飯三杯雞

[準備材料] 主食雞腿以及雞翅請雞販剁成小塊,用清水洗淨,然後用少許麻油略醃一下,約準備後面香料的時間,想要更入味可以醃久一點 香料薑蒜頭皆切片,辣椒怕辣的可以將籽去掉,然後切小段,九層塔洗淨,留葉子就好,因為梗較老,難咬,所以我就沒留了

[醃] 就像圖片一樣 雞腿肉用麻油稍微腌一下 會比較入味喔！

[開始] 薑片用麻油爆香,等薑片偏乾,然後再放入蒜頭以及辣椒爆香 若怕辣者,辣椒可以最後跟九層塔一起放

將雞肉放入,將麻油沿著雞肉倒,讓每塊雞肉都有沾到麻油, 若一匙太少可以自行斟酌再多加一些,但也別過量會太油. 然後翻炒一下,雞肉有點變白了以後將其他醬料倒入,繼續翻炒至每塊都上色.然後蓋上鍋蓋悶一下.

用筷子刺一下雞翅看能不能穿透,可以的話就代表雞肉都差不多囉! 然後放入香料九層塔用大火快炒幾下,聞到九層塔香味後,就可以起鍋啦!

香噴噴的下飯三杯雞就做好啦!