「龜甲萬樂享醍醐味」香噴噴下飯三杯雞
食材
主食
雞腿
1支
雞翅
1支
香料
薑
少許
辣椒
少許
蒜頭
少許
醬料
米酒
1匙
糖
半匙
麻油
1匙
龜甲萬甘醇醬油
1匙
醃料
麻油
少許
-
![[準備材料]
[主食]雞腿以及雞翅請雞販剁成小塊,用清水洗淨,然後用少許麻油略醃一下,約準備後面香料的時間,想要更入味可以醃久一點
[香料]薑蒜頭皆切片,辣椒怕辣的可以將籽去掉,然後切小段,九層塔洗淨,留葉子就好,因為梗較老,難咬,所以我就沒留了](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 [準備材料] 主食雞腿以及雞翅請雞販剁成小塊,用清水洗淨,然後用少許麻油略醃一下,約準備後面香料的時間,想要更入味可以醃久一點 香料薑蒜頭皆切片,辣椒怕辣的可以將籽去掉,然後切小段,九層塔洗淨,留葉子就好,因為梗較老,難咬,所以我就沒留了 -
2 [醃] 就像圖片一樣 雞腿肉用麻油稍微腌一下 會比較入味喔！
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3 [開始] 薑片用麻油爆香,等薑片偏乾,然後再放入蒜頭以及辣椒爆香 若怕辣者,辣椒可以最後跟九層塔一起放
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4 將雞肉放入,將麻油沿著雞肉倒,讓每塊雞肉都有沾到麻油, 若一匙太少可以自行斟酌再多加一些,但也別過量會太油. 然後翻炒一下,雞肉有點變白了以後將其他醬料倒入,繼續翻炒至每塊都上色.然後蓋上鍋蓋悶一下.
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5 用筷子刺一下雞翅看能不能穿透,可以的話就代表雞肉都差不多囉! 然後放入香料九層塔用大火快炒幾下,聞到九層塔香味後,就可以起鍋啦!
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6 香噴噴的下飯三杯雞就做好啦!
![[準備材料]
[主食]雞腿以及雞翅請雞販剁成小塊,用清水洗淨,然後用少許麻油略醃一下,約準備後面香料的時間,想要更入味可以醃久一點
[香料]薑蒜頭皆切片,辣椒怕辣的可以將籽去掉,然後切小段,九層塔洗淨,留葉子就好,因為梗較老,難咬,所以我就沒留了](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/161128/large_f42240b18c0d68a6.jpg)
![[醃]
就像圖片一樣 雞腿肉用麻油稍微腌一下
會比較入味喔！](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/161134/large_cc16f61dd20bd7e7.jpg)
![[開始]
薑片用麻油爆香,等薑片偏乾,然後再放入蒜頭以及辣椒爆香
若怕辣者,辣椒可以最後跟九層塔一起放](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/161135/large_cd021d2c1f79a488.jpg)
![將雞肉放入,將麻油沿著雞肉倒,讓每塊雞肉都有沾到麻油,
若一匙太少可以自行斟酌再多加一些,但也別過量會太油.
然後翻炒一下,雞肉有點變白了以後將其他[醬料]倒入,繼續翻炒至每塊都上色.然後蓋上鍋蓋悶一下.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/161137/large_482cce7f7c8a71e6.jpg)
![用筷子刺一下雞翅看能不能穿透,可以的話就代表雞肉都差不多囉!
然後放入[香料]九層塔用大火快炒幾下,聞到九層塔香味後,就可以起鍋啦!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/161138/large_c1793612810e3435.jpg)
小撇步
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