鹽滷花生|滷味拼盤|年菜小吃

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描述

滷味、小菜拼盤都看得到鹽滷花生,其實沒有想像中困難,以前擔心花生不好煮透,這一次用蔡季芳老師的方法,一試就成功,味道剛剛好~~只用簡單的鹽調味~就可以冷凍起來~~慢慢吃很久啦~快加入你的年菜滷味拼盤清單~

部落格完整版:https://bit.ly/3w3D88p

#年菜 #花生

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

  • 帶皮花生稍微清洗後,加入水跟鹽,做成濃鹽水,讓花生浸泡4小時以上。

    帶皮花生稍微清洗後,加入水跟鹽,做成濃鹽水,讓花生浸泡4小時以上。

  • 浸泡完後,稍微洗一洗後,裝入保鮮袋,放在冷凍庫冷凍12小時以上。

    浸泡完後,稍微洗一洗後,裝入保鮮袋,放在冷凍庫冷凍12小時以上。

  • 花生從冷凍庫拿出,直接放入鍋中,加入煮花生用的水量,加一顆八角,加熱至滾起後轉小火續煮40分鐘。

    花生從冷凍庫拿出,直接放入鍋中,加入煮花生用的水量,加一顆八角,加熱至滾起後轉小火續煮40分鐘。

  • 關火後,悶30分鐘。

    關火後,悶30分鐘。

  • 待冷卻後,就可以食用喔!

    待冷卻後,就可以食用喔!

小撇步

按著步驟完成,就有好吃的鹽滷花生囉~邊吃花生邊來我的臉書粉專玩耍吧!
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因為命運巧妙安排成為我家的料理師(2023,資歷3年) 🎈希望做出合家人口味的好吃料理 🎈希望搭配不同食材做出營養均衡的每一餐 🎈希望能尋找有效率的方式完成料理,節省時間去做其他也喜歡做的事 歡迎到部落格看看許多料理小故事:https://littleskyworld.com

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