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Tira
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香菇雞湯

香菇雞湯
246 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將香菇泡入1400c.c.的水備用

    先將香菇泡入1400c.c.的水備用

  • 將雞腿肉油脂和皮儘量去除,並切塊

    將雞腿肉油脂和皮儘量去除,並切塊

  • 汆燙雞腿肉,加入3片薑片、米酒少許、兩支蔥,一小匙鹽巴,水淹過雞腿肉,水滾後再3分鐘撈起

    汆燙雞腿肉,加入3片片、米酒少許、兩支,一小匙鹽巴,水淹過雞腿肉,水滾後再3分鐘撈起

  • 將雞腿用水洗乾淨備用

    將雞腿用水洗乾淨備用

  • 將香菇水放人鍋中煮滾

    香菇水放人鍋中煮滾

  • 放人雞腿繼續煮

    放人雞腿繼續煮

  • 水滾轉小小火加蓋,約50分鐘

    水滾轉小小火加蓋,約50分鐘

  • 打開蓋子,把浮油盡量撈乾淨

    打開蓋子,把浮油盡量撈乾淨

  • 將火開大一點點,加入薑片,約3分鐘後加鹽、味精調味,再煮3分鐘

    將火開大一點點,加入片,約3分鐘後加鹽、味精調味,再煮3分鐘

  • 完成!

    完成!

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