餐二1陳亮云 2 食譜 10 粉絲 追蹤 暖暖冬至圓 描述 過年吃湯圓可以讓大家都會喜喜洋洋 新年快樂 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 [鹹湯圓]茼萵 半斤 鮮肉湯圓一盒 10顆 豬肉絲 4兩 醬油 [醃肉絲用] 1大匙 胡椒粉[醃肉私用] 1大匙 青蒜 1 棵 乾香菇 6朵 油蔥酥 1/2匙 醬油 3大匙 胡椒粉 少許 水 適量 步驟 [ 鹹湯圓] 處理方式: 1.先清洗茼萵,再泡乾香菇切絲,醃肉絲,青蒜切片 2.先開火煮一下鍋水,水滾了後就煮鹹湯圓5分鐘,把它撈起來 起油鍋 , 把香香菇絲 ,豬肉絲 ,在加入醬油,胡椒,水熬煮湯底,再放入鹹湯圓,青蒜片,油蔥 [甜湯圓] 煮了一鍋水,水滾了再放入甜湯圓,煮到6分鐘後,至湯圓浮起即可盛碗起鍋了 小撇步 1.甜湯圓在煮的時候, 最重要是起鍋不要沾黏在鍋裡面,也可以加入煮湯圓的熱水,水中可以加糖或桂花醬可以增加湯圓的口味及香氣 2.鹹湯圓在煮的時候,到後面滾水了至少要煮到8分鐘以上,才可以確定裡面的餡料是煮熟的 1,493 瀏覽 2023/01/16 發表