肉末炒鹽醃油菜（雪裡紅）
描述
市場賣的雪裡紅不知道加了什麼醃製，也不知道放了多久。雖然很想吃但還是不敢買...自製偽雪裡紅一點都不難XD，香氣和口感雖然有點不同，但跟絞肉一起炒一樣很美味，太下飯了！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
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切蒜碎、切辣椒備用。
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洗淨油菜。
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切小段放入調理盆。
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加1平匙的鹽巴。
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戴手套抓醃約5分鐘的時間。
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開始慢慢出水。
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抓醃5分鐘就會像照片中那樣出水，將水倒掉，放著繼續醃製約1個小時。
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炒鍋內加一點油，放入豬絞肉炒香。
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加少許的醬油和醬油膏炒上色。
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加一些水煮滾，煮至豬絞肉熟透入味。
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呈收汁狀態時，將醃油菜擠壓瀝乾水分，和蒜碎、辣椒一起放入鍋中拌炒，等油菜熟透了之後試一下味道。
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起鍋前灑一些白胡椒粉拌炒一下就完成啦！
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因為女兒也要吃，所以先盛起她的份量，剩下的最後才加入辣椒拌炒一下。
