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我們這一家的星級料理

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肉末炒鹽醃油菜（雪裡紅）

肉末炒鹽醃油菜（雪裡紅）

描述

市場賣的雪裡紅不知道加了什麼醃製，也不知道放了多久。雖然很想吃但還是不敢買...自製偽雪裡紅一點都不難XD，香氣和口感雖然有點不同，但跟絞肉一起炒一樣很美味，太下飯了！

歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！
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13 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

油菜

1把
台糖精製絞肉

半盒
鹽巴

1匙
蒜頭

數瓣
辣椒

1條
醬油

少許
醬油膏

少許
白胡椒粉

些許

步驟

切蒜碎、切辣椒備用。
洗淨油菜。
切小段放入調理盆。
加1平匙的鹽巴。
戴手套抓醃約5分鐘的時間。
開始慢慢出水。
抓醃5分鐘就會像照片中那樣出水，將水倒掉，放著繼續醃製約1個小時。
炒鍋內加一點油，放入豬絞肉炒香。
加少許的醬油和醬油膏炒上色。
加一些水煮滾，煮至豬絞肉熟透入味。
呈收汁狀態時，將醃油菜擠壓瀝乾水分，和蒜碎、辣椒一起放入鍋中拌炒，等油菜熟透了之後試一下味道。
起鍋前灑一些白胡椒粉拌炒一下就完成啦！
因為女兒也要吃，所以先盛起她的份量，剩下的最後才加入辣椒拌炒一下。

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2023/01/12 發表

我們這一家的星級料理 178 食譜 931 粉絲

我們這一家的星級料理，我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主，適合小孩一起共食，是媽媽牌的星級料理！

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