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我們這一家的星級料理

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肉末炒鹽醃油菜（雪裡紅）

肉末炒鹽醃油菜（雪裡紅）

描述

市場賣的雪裡紅不知道加了什麼醃製，也不知道放了多久。雖然很想吃但還是不敢買...自製偽雪裡紅一點都不難XD，香氣和口感雖然有點不同，但跟絞肉一起炒一樣很美味，太下飯了！

歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！
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13 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

油菜

1把
台糖精製絞肉

半盒
鹽巴

1匙
蒜頭

數瓣
辣椒

1條
醬油

少許
醬油膏

少許
白胡椒粉

些許

步驟

切蒜碎、切辣椒備用。
洗淨油菜。
切小段放入調理盆。
加1平匙的鹽巴。
戴手套抓醃約5分鐘的時間。
開始慢慢出水。
抓醃5分鐘就會像照片中那樣出水，將水倒掉，放著繼續醃製約1個小時。
炒鍋內加一點油，放入豬絞肉炒香。
加少許的醬油和醬油膏炒上色。
加一些水煮滾，煮至豬絞肉熟透入味。
呈收汁狀態時，將醃油菜擠壓瀝乾水分，和蒜碎、辣椒一起放入鍋中拌炒，等油菜熟透了之後試一下味道。
起鍋前灑一些白胡椒粉拌炒一下就完成啦！
因為女兒也要吃，所以先盛起她的份量，剩下的最後才加入辣椒拌炒一下。

4,379 瀏覽

2023/01/12 發表

我們這一家的星級料理 178 食譜 923 粉絲

我們這一家的星級料理，我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主，適合小孩一起共食，是媽媽牌的星級料理！

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