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灶頭鑊尾
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玉米炒肉末

玉米炒肉末

描述

大人孩子都愛吃的家常小炒,省時、簡單又美味喔!

相關食譜:「古早味瓜仔肉」、「簡易台式打拋豬」、「台式野菇打拋豬」、「肉末豆角」、「酸豆角炒肉末」、「家常炒絞肉(夜消獨享版)」、「家常炒絞肉(媽媽版)」、「雪菜炒肉末」、「川耳炒肉末」、「蒼蠅頭(無豆豉)」

24 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蔥蒜切末,胡蘿蔔切丁,玉米粒瀝乾備用

    切末,胡蘿蔔切丁,玉米粒瀝乾備用

  • 用香油熱鍋,下蔬菜丁翻炒2分鐘

    用香油熱鍋,下蔬菜丁翻炒2分鐘

  • 盛出備用

    盛出備用

  • 補點香油,下蒜末爆香10秒

    補點香油,下末爆香10秒

  • 下豬絞肉炒至變色

    下豬絞肉炒至變色

  • 蔬菜丁回鍋,加鹽、胡椒翻炒2分鐘

    蔬菜丁回鍋,加鹽、胡椒翻炒2分鐘

  • 嗆米酒、熱水,小火燜煮3~5分鐘

    嗆米酒、熱水,小火燜煮3~5分鐘

  • 調味並撒上蔥末,補點香油、黑胡椒

    調味並撒上末,補點香油、黑胡椒

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,191 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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