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墨爾本留學生の餐桌
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沙茶白菜滷✨

沙茶白菜滷✨

描述

沙茶料理最適合配飯吃,一盤白菜滷再加上一碗白飯就可以當一餐,而且配料豐富,有蔬菜、蛋白質、澱粉,吃完不會覺得吃了個寂寞,也適合當便當菜哦!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材🥬🥕
大白菜切段,紅蘿蔔削皮切絲;
冬粉泡水,豆皮泡水,乾香菇泡水,蝦米泡米酒

    準備食材🥬🥕 大白菜切段,紅蘿蔔削皮切絲; 冬粉泡水,豆皮泡水,乾香菇泡水,蝦米泡米酒

  • 熱油後先炒香蝦米,再下香菇(切條狀)炒香
✨泡香菇的水、泡蝦米的酒要留著

    熱油後先炒香蝦米,再下香菇(切條狀)炒香 ✨泡香菇的水、泡蝦米的酒要留著

  • 先下大白菜梗,拌炒後蓋鍋蓋燜煮兩分鐘
✨怕麻煩大白菜可以全部直接下

    先下大白菜梗,拌炒後蓋鍋蓋燜煮兩分鐘 ✨怕麻煩大白菜可以全部直接下

  • 再下大白菜中段,一樣拌炒後蓋鍋蓋燜煮兩分鐘

    再下大白菜中段,一樣拌炒後蓋鍋蓋燜煮兩分鐘

  • 最後再下大白菜葉,拌炒燜煮一分鐘

    最後再下大白菜葉,拌炒燜煮一分鐘

  • 混合剛剛泡香菇的水、泡蝦米的米酒,再加兩大匙沙茶、兩大匙醬油

    混合剛剛泡香菇的水、泡蝦米的米酒,再加兩大匙沙茶、兩大匙醬油

  • 加入紅蘿蔔、豆皮(切條)、醬料拌炒

    加入紅蘿蔔、豆皮(切條)、醬料拌炒

  • 冬粉用剪刀剪三段後加入,再加稍微淹過食材的熱水,蓋鍋蓋燜煮5分鐘,再開蓋煮5分鐘到水稍微收乾,起鍋前再撒胡椒粉
✨ 不夠鹹可以再補一些沙茶跟醬油

    冬粉用剪刀剪三段後加入,再加稍微淹過食材的熱水,蓋鍋蓋燜煮5分鐘,再開蓋煮5分鐘到水稍微收乾,起鍋前再撒胡椒粉 ✨ 不夠鹹可以再補一些沙茶跟醬油

  • 完成🥴

    完成🥴

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