百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mia手作料理
121 食譜 670 粉絲

幸運餅乾,過年甜點 新年甜點

幸運餅乾,過年甜點 新年甜點

描述

在國外流行的幸運餅乾,雖然外國人都說是亞洲人新年會吃的甜點,但其實如果不是外國人,我們可能根本不知道有這個傳統😆
主要是這塊餅乾食材好取得又很好玩,只要掌握到‘折餅乾’的技巧,幸運餅乾真的很簡單喔!

29 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將過篩麵粉、糖、玉米粉、鹽巴混合 再加入橄欖油和蛋白,用攪拌機攪拌到完全融合且滑順

  • 烤箱160度預熱 每一次只做兩片餅乾會比較好操作 用湯匙挖一湯匙的麵糊,在用湯匙背面把麵糊平整,使用背後平一點的湯匙比較好操作

  • 160度烤8-10分 只要邊緣金黃上色,中間有點黃沒關係 以下步驟建議戴手套,因為很燙 從烤箱取出,快速用刮刀翻面,放入紙條 對折,抓住兩邊的角,用杯子邊緣從中間對折 這個時候會感覺到餅乾中間鼓起來, 這樣的形狀才好看 稍微吹氣定型,另外一片要更快速,只要稍微冷卻 將無法定型

  • 建議第一次做,可以將另外一片餅乾留在烤箱 有熱度比較不會那麼快冷卻 等抓到訣竅再一次拿出來 就把餅乾當作可麗餅操作就好,不要太害怕 多做幾次就會越來越好看!

小撇步

也可以使用蔬菜油,但是我發現只要稍微烤過頭會有油炸的油味很難吃,我是用非常好的西班牙橄欖油,用沒有味道的油是最好的👌🏻

1.1 萬 瀏覽
avatar
Mia手作料理 121 食譜 670 粉絲

希望我對烹飪的熱情,能透過我的料理,傳達給所有喜歡食物、喜歡生活的你們。 購買美味手工料理: https://msha.ke/staysweet

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 小黃瓜 白菜滷 玉米濃湯 糖葫蘆 鮭魚 金針菇 番茄炒蛋 高麗菜 馬鈴薯 粽子 炒麵 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 四季豆 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 雞胸肉 櫛瓜 番茄 蕃茄燉牛肉 早餐 麻婆豆腐 炒飯 花椰菜 菠菜 家常菜 雞蛋豆腐 南瓜 義大利麵 蒸蛋 湯麵 豆腐 低脂高蛋白 排骨 三杯雞 台式泡菜 香菇雞湯 茄子 雞肉 竹筍 娃娃菜 滷肉 高麗菜飯 地瓜 雞湯 酸辣湯 餅乾 杏鮑菇