蔓越莓夏威夷豆塔
描述
微微微酸甜又脆又香
此食譜為20個
步驟
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夏威夷豆需要先烤過 可以用麵包機直接烤 也可以烤箱140度15分鐘
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烤箱預熱上下180烤10分鐘 塔皮冷凍取出底部用叉子插洞
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二砂 楓糖 麥芽糖 水 鹽一起放入鍋中 小火加熱至130度關火 加入加入無鹽奶油攪拌至融化
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再加入夏威夷豆跟蔓越莓攪拌均勻
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用湯匙把夏威夷豆內餡裝入烤好的塔皮裡面 烤箱上下150再烤10~15分鐘 把焦糖液再烤乾一點點 更香脆好吃
小撇步
☆夏威夷豆除非買熟的 烤過的 不然一定要先烤過 不然吃起來會有生生的味道。
☆煮焦糖液時不要攪拌 脆皮口感會不一樣
☆蔓越莓可以依照個人喜好除去 減少或增加唷～
