♡宛の涼夏好”食“光 ✿ 魔鬼蛋沙拉船

列印

80
一起跟著做！

鼓勵作者

魔鬼蛋，又叫eggs mimosa，聽起恐怖，其實是簡單又美味的派對小點。將魔鬼蛋改變造型，搖身一變成了「魔鬼蛋沙拉船」，簡單方便又具有巧思的開胃派對菜唷～馬上增添奢華氣息，派對上絕對讓你的朋友驚嘆不已！(๑ơ ₃ ơ)♥

馬鈴薯 1顆

小黃瓜 1條

水煮蛋 3顆

四色蔬菜丁適量

調味料

美乃茲適量

鹽少許

1 馬鈴薯洗淨、削皮和水煮蛋一同放入電鍋（外鍋2杯水）蒸熟後，取出馬鈴薯趁熱搗碎，水煮蛋剝去外殼，備用。
2 將水煮蛋切對半，小心取出蛋黃，蛋白底部可以切掉一點點，可以讓蛋體站得更穩，不會因位晃動而使得餡料倒出。同時將小黃瓜洗淨、不削皮，切成片狀（作為帆船的風帆），備用。
3 蛋黃壓成泥，備用。可使用篩網用刮刀壓磨入碗中，可以讓口感更細布結塊。水煮蛋放涼才使用，以免蛋黃蛋太燙，拌美乃滋時會出油而散開。
4 趁熱將炒熟四色蔬菜丁、蛋黃泥和馬鈴薯泥，剩下的小黃瓜切細末一同拌入，加少許鹽拌勻，放涼，備用。
5 擠上美乃滋，混合拌勻，成為馬鈴薯沙拉泥。
6 用湯匙取適量馬鈴薯沙拉泥，放入水煮蛋內。
7 最後用牙籤穿過小黃瓜切片，成為帆船的的風帆，插在水煮蛋上，即可。