♡宛の涼夏好”食“光 ✿ 魔鬼蛋沙拉船

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魔鬼蛋,又叫eggs mimosa,聽起恐怖,其實是簡單又美味的派對小點。將魔鬼蛋改變造型,搖身一變成了「魔鬼蛋沙拉船」,簡單方便又具有巧思的開胃派對菜唷~馬上增添奢華氣息,派對上絕對讓你的朋友驚嘆不已!(๑ơ ₃ ơ)♥

食材

馬鈴薯 1顆
小黃瓜 1條
水煮蛋 3顆
四色蔬菜丁 適量
調味料
美乃茲 適量
少許
  • 1 馬鈴薯洗淨、削皮和水煮蛋一同放入電鍋(外鍋2杯水)蒸熟後,取出馬鈴薯趁熱搗碎,水煮蛋剝去外殼,備用。
  • 2 將水煮蛋切對半,小心取出蛋黃,蛋白底部可以切掉一點點,可以讓蛋體站得更穩,不會因位晃動而使得餡料倒出。同時將小黃瓜洗淨、不削皮,切成片狀(作為帆船的風帆),備用。
  • 3 蛋黃壓成泥,備用。可使用篩網用刮刀壓磨入碗中,可以讓口感更細布結塊。水煮蛋放涼才使用,以免蛋黃蛋太燙,拌美乃滋時會出油而散開。
  • 4 趁熱將炒熟四色蔬菜丁、蛋黃泥和馬鈴薯泥,剩下的小黃瓜切細末一同拌入,加少許鹽拌勻,放涼,備用。
  • 5 擠上美乃滋,混合拌勻,成為馬鈴薯沙拉泥。
  • 6 用湯匙取適量馬鈴薯沙拉泥,放入水煮蛋內。
  • 7 最後用牙籤穿過小黃瓜切片,成為帆船的的風帆,插在水煮蛋上,即可。
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2013/04/09 發表 3,891 瀏覽

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