♡宛の涼夏好”食“光 ✿ 魔鬼蛋沙拉船

宛宛

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魔鬼蛋，又叫eggs mimosa，聽起恐怖，其實是簡單又美味的派對小點。將魔鬼蛋改變造型，搖身一變成了「魔鬼蛋沙拉船」，簡單方便又具有巧思的開胃派對菜唷～馬上增添奢華氣息，派對上絕對讓你的朋友驚嘆不已！(๑ơ ₃ ơ)♥

熱量

食材

馬鈴薯

1顆

小黃瓜

1條

水煮蛋

3顆

四色蔬菜丁

適量

調味料

美乃茲

適量

鹽

少許

1
馬鈴薯洗淨、削皮和水煮蛋一同放入電鍋（外鍋2杯水）蒸熟後，取出馬鈴薯趁熱搗碎，水煮蛋剝去外殼，備用。
2
將水煮蛋切對半，小心取出蛋黃，蛋白底部可以切掉一點點，可以讓蛋體站得更穩，不會因位晃動而使得餡料倒出。同時將小黃瓜洗淨、不削皮，切成片狀（作為帆船的風帆），備用。
3
蛋黃壓成泥，備用。可使用篩網用刮刀壓磨入碗中，可以讓口感更細布結塊。水煮蛋放涼才使用，以免蛋黃蛋太燙，拌美乃滋時會出油而散開。
4
趁熱將炒熟四色蔬菜丁、蛋黃泥和馬鈴薯泥，剩下的小黃瓜切細末一同拌入，加少許鹽拌勻，放涼，備用。
5
擠上美乃滋，混合拌勻，成為馬鈴薯沙拉泥。