美式檸檬乳酪方塊
描述
這款檸檬方方吃起來比檸檬塔更濃郁，因為是美國甜點，該甜的還是要到位，不過有足夠的酸味來中和，吃起來並不會太過甜膩，倒是整體口味偏重，搭配熱呼呼的手沖咖啡剛剛好！感到疲憊時，來個小小一塊就能立刻補充體力、提振精神、心滿意足！
更多細節食譜：https://bit.ly/3YkmuxB
步驟
-
準備食材，奶油乳酪室溫放軟，雞蛋放至室溫，奶油切小塊備用
-
先做餅乾底，將麵粉、糖、鹽放入攪拌盆
-
混合均勻
-
加入冰的奶油丁
-
用酥皮切刀切拌到呈現細砂狀
-
烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模中鋪上烘焙紙
-
倒入餅乾底
-
把餅乾舖平、壓緊
-
送入已預熱的烤箱，350℉/ 180℃烤10分鐘
-
接著做內餡，先將檸檬榨汁備用
-
將已軟化的奶油乳酪放入攪拌盆中
-
打至滑順
-
加入糖
-
攪打均勻
-
一次加入一顆雞蛋
-
攪打到完全吸收再加入下一顆
-
加入檸檬汁，攪拌均勻
-
加入麵粉
-
攪拌均勻即完成
-
餅乾底烤好出爐
-
將內餡倒入烤模中，畫一畫表面將氣泡戳破
-
送回烤箱，350℉/ 180℃ 烤30分鐘
-
出爐放涼20分鐘後，蓋起來送入冷藏4小時以上
-
取出後提著多出來的烘焙紙脫模
-
切成4*4的方塊 講究一點的話刀子先泡過熱水再切會比較平整，並且每切一刀都要將刀子抹乾淨。
-
灑上糖粉裝飾
-
-
因為是美國甜點，該甜的還是要到位，不過有足夠的酸味來中和，吃起來並不會太過甜膩，倒是整體口味偏重，搭配熱呼呼的手沖咖啡剛剛好！
