白醬焗烤蒜末火腿杏鮑菇炒飯

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描述

只要照著順序做,第一次做就可以做得很好吃喔!因為我也是第一次。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋,奶油融化差不多後加入切碎洋蔥、絞肉。
此時中火即可,以免奶油燒焦。
加入麵粉攪勻。

    熱鍋,奶油融化差不多後加入切碎洋蔥、絞肉。 此時中火即可,以免奶油燒焦。 加入麵粉攪勻。

  • 倒入牛奶,基本上是與奶油1:10的概念,我自己喜歡的味道大約加了8成鮮奶。 此時如覺得濃稠度不夠可再加入麵粉、或調稀可再加鮮奶。

  • 加入黑白胡椒、鹽調味,確定濃稠度是否喜歡,攪勻到沒有塊狀麵粉即可。

  • (注意: 鍋鏟如有沾到白醬可以先擦掉,因為炒飯時白醬的麵粉可能會有燒焦)

加入沙拉油,下飯 ( 約兩烤盤量,冰過的飯更好,如果喜歡濕的飯也可先噴水微波再炒)

加入蒜末爆炒。

    (注意: 鍋鏟如有沾到白醬可以先擦掉,因為炒飯時白醬的麵粉可能會有燒焦) 加入沙拉油,下飯 ( 約兩烤盤量,冰過的飯更好,如果喜歡濕的飯也可先噴水微波再炒) 加入末爆炒。

  • 加入杏鮑菇與火腿或喜歡的食材。 加入鹽 ( 一茶匙),炒至飯有乾鬆的感覺即可。

  • 飯,白醬,焗烤起士鋪上。

烤箱先預熱五分鐘

    飯,白醬,焗烤起士鋪上。 烤箱先預熱五分鐘

  • 放進去烤時,再將烤箱轉回五分鐘,但實際上大約烤個三分鐘即可,我個人是偏愛這種顏色所以只烤三分鐘。

撒上喜歡的香料裝飾,我是撒迷迭香。

    放進去烤時,再將烤箱轉回五分鐘,但實際上大約烤個三分鐘即可,我個人是偏愛這種顏色所以只烤三分鐘。 撒上喜歡的香料裝飾,我是撒迷迭香。

小撇步

如果喜歡較有彈性的口感,絞肉可以加多一點。吃進去的時候會先有白醬的奶味,之後是起士的微酸,配上蒜末香味與濕度剛好的炒飯,再配上一杯冰咖啡,就是可以賣280加80塊飲料的套餐了!

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